黄豆面的功效与作用、禁忌和食用方法

黄豆面

功

降低血脂、缓解更年期综合征

宜

一般人群均适宜

忌

严重肝肾疾病、消化性溃疡、痛风者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄豆面在生活中比较常见，就是黄豆炒过后磨制而成的粉末。其营养价值较高，且含有大量食物纤维，具有降低血脂、缓解更年期综合征等功效。 1、降低血脂 黄豆面中的大豆蛋白质和豆固醇含量较高，适当食用有助于降低血脂，降低患心血管疾病的概率，促进人体健康。 2、缓解更年期综合征 黄豆面中植物雌激素与人体雌激素很相似，女性出现更年期综合征后，适当食用黄豆面有助于调理内分泌情况，而且黄豆面经济实惠，无副作用。

营养价值

黄豆面富含钙，而钙对于人体骨骼的健康非常重要。同时黄豆面还含有皂甙类物质，可以降低脂肪吸收，促进人体的脂肪代谢功能。

黄豆面中大豆蛋白质和豆固醇能改善血脂，降低患心血管疾病的概率；不饱和脂肪酸和大豆磷脂有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，而且黄豆纤维还可以加快肠道蠕动。此外，黄豆面中还含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：严重肝肾疾病、消化性溃疡、痛风者 患有严重肝病、肾病、消化性溃疡、痛风、动脉硬化、低碘者不宜食用黄豆面，否则可能会引起病情加重的现象。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。黄豆面营养价值很高，含有维生素、氨基酸、无机盐等，能为孕妇补充多种营养。

婴幼儿可适量食用。黄豆面富含蛋白质和氨基酸，可以促进婴幼儿的生长发育，而且黄豆面中含有膳食纤维、锌等营养成分，可以提高婴幼儿消化能力。但是因为宝宝的吸收能力不强，因此不要过量食用黄豆面。

温馨提示

虽然黄豆面比较好吃，但是不能大量食用，否则可能引发腹胀等症状。

食用方法

1、制做面点 把适量面粉倒进面包机里，然后再加入黄豆面、白砂糖，放入适量水和好面发酵，最后制作成馒头上锅蒸后食用。