青梅绿茶的功效与作用、禁忌和食用方法

青梅绿茶

功

清热解毒、生津止渴、增加食欲

宜

食欲不振者

忌

胃溃疡患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

青梅绿茶是由腌制好的青梅和绿茶制作而成的饮品，青梅是龙脑香科乔木的果实，性平，味酸，入肺、肝、胃、大肠经，含有蛋白质、有机酸等成分。绿茶是中国的主要茶类之一，性凉，味甘、苦，归心、肺、胃经。青梅绿茶具有清热解毒、生津止渴、增加食欲的功效。 1、清热解毒 青梅绿茶中的绿茶性凉，凉可散热，且还富含鞣酸，这种物质能与重金属以及一些有机化合物结合而形成沉淀，可以起到解毒的作用，故青梅绿茶有清热解毒的功效，风热感冒者可适量饮用。 2、生津止渴 青梅绿茶中的绿茶味甘，味甘可养阴生津，故适量饮用有生津止渴的功效，可帮助缓解咽干、口渴等症。 3、增加食欲 青梅绿茶中的青梅性平，味酸，入胃经，且含有有机酸，能够促进唾液分泌，具有增加食欲的功效，适量饮用青梅绿茶可帮助缓解食欲不振等症。

营养价值

青梅绿茶中富含叶绿素、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱、茶多酚、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、氟等成分，还含有蛋白质、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。

适宜和禁忌 适宜：食欲不振者 青梅绿茶中的青梅味酸，能促进胃酸分泌，可以增加食欲，适合食欲不振者适量饮用。 禁忌：胃溃疡患者 青梅绿茶中含有有机酸，能促进胃酸分泌，若胃溃疡患者大量饮用，可能会扩大溃疡面，加重胃部疼痛的症状。 母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。青梅绿茶中含有咖啡碱，该成分有兴奋神经的作用，可能会引发过多的胎动，不利于胎儿的生长发育，故孕妇应谨慎饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。青梅味酸，绿茶性凉，婴幼儿的胃肠功能发育不完善，饮用青梅绿茶后可能会刺激胃肠道，而引起腹痛、腹泻等症状，故婴幼儿应谨慎饮用。

温馨提示

在制作青梅绿茶时，要挑选果大、皮薄且有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高的青梅。挑选绿茶时，可以用手轻握茶叶，如果有微刺感，轻捏会碎，则属于干燥、良好的绿茶。如果用手重捏茶叶也不会碎，说明茶叶已回潮受软，品质会受影响，这种绿茶不建议购买。

食用方法

1、直接饮用 可取适量腌制好的青梅，与绿茶一同浸泡在沸水中，盖上盖子闷泡片刻后滤去茶渣，方可直接饮用。