青花椒的功效与作用、禁忌和食用方法

青花椒

功

降低血压、增加食欲、驱虫

宜

气虚体质、阳虚体质者

忌

阴虚火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

青花椒属灌木，果皮可作为调味料，可提取芳香油，又可入药。种子可食用，又可加工制作肥皂。具有降低血压、增加食欲、驱虫的功效。 1、降低血压 青花椒使血管扩张，从而起到降低血压的作用。 2、增加食欲 青花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，增加食欲。 3、驱虫 服食青花椒水能驱除寄生虫。

营养价值

青花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，可健脾强胃，祛风除湿。青花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

青花椒果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。

适宜和禁忌 适宜：气虚体质、阳虚体质者 气虚体质、阳虚体质、经常肚子疼、胃口不好平时吃得少，或者是呕吐清水的人，可以食用青花椒；还有生完孩子的妈妈们，如果有断奶的症状，也可以吃青花椒帮助一下。中来年人，因为寒性而闭经的女性，或者是经常会痛经的女性，都可以吃青花椒来帮助治疗。 禁忌：阴虚火旺者 食用青花椒会导致阴虚火旺患者疾病更加严重，因此要忌食青花椒。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。青花椒有少量毒性，准妈妈不宜食用。

婴幼儿应谨慎食用。宝宝饮食应以清淡为主，而青花椒有一定的刺激性，还有少量毒性，宝宝最好不吃。

温馨提示

青花椒以颗粒硕大，麻味纯正、浓郁为上品。劣质的受潮后会生白膜、变味。

食用方法

1、泡水 取适量的青花椒放入保温杯泡半小时即可饮用，有驱除异味、增强食欲的作用。 2、做菜 取青花椒备用，将用料酒和姜片腌制的鱼，上铺适量青花椒，下入沸腾的蒸锅水内，蒸10分钟左右取出，再浇上蒸热的豉油即可食用。