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功
抑制胃酸、收敛止血、养血滋阴
宜
阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭者
忌
高血脂、高胆固醇血症、湿疹、荨麻疹者
营养功效 注意事项 食用方法
墨鱼在中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，以我国舟山群岛出产最多。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且具有药用价值，具有抑制胃酸、收敛止血、养血滋阴等功效。 1、抑制胃酸 墨鱼的内壳中药名叫海螵蛸，富含碳酸钙，制酸作用较强，有抑制胃酸过多的作用，可做为胃溃疡的止血剂，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和溃疡性胃病的辅助治疗。 2、收敛止血 墨鱼还可以用于血虚经闭、崩漏带下，其骨可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核、咯血。另外，墨鱼还有固精止带的作用，可用于辅助治疗崩漏、吐血、便血、遗精及女性带下。 3、养血滋阴 墨鱼有祛瘀通经、补益肝肾的作用，贫血、头晕、耳鸣、遗精、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼。墨鱼的卵滋阴养血功效突出，可以改善妇女贫血、血虚经闭，经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。 4、养肝明目 墨鱼含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能。
墨鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
墨鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
墨鱼每百克肉含蛋白质、脂肪，是一种高蛋白、低脂肪滋补食品。
不宜同食 1、茄子 墨鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，而茄子也是属于寒性食物，这两者的食物药性同属寒性。对于脾胃虚弱或消化不良人群，如果一起吃可能会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 2、果汁 墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高。果汁可以补充膳食中营养成分的不足。但果汁中的果酸会与墨鱼中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，所以对于肝肾功能不全或衰竭，墨鱼和果汁不宜同时进食，以免破坏蛋白质吸收。 适宜和禁忌 适宜：阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭者 一般人群均能食用墨鱼，还具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；适宜阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下、崩漏、水肿、湿痹者食用。 禁忌：高血脂、高胆固醇血症、湿疹、荨麻疹者 墨鱼性平，脾胃虚寒的人应少吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食墨鱼。患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食墨鱼。墨鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。墨鱼富含蛋白质、维生素A和维生素B等营养素，对肝肾滋养有帮助。墨鱼富含蛋白质、铁、钙等营养素，可以帮助孕妇养血滋阴，也可以提供胎儿所需的营养。
婴幼儿可适量食用。墨鱼蛋白质含量丰富，在体内转化为氨基酸，能够促进婴幼儿身体的发育，而且还含有DHA，能促进婴幼儿大脑发育，还具有维持视力的功能。
温馨提示
墨鱼当中的胆固醇、嘌呤含量较高，高血脂者、痛风者慎食。
1、做馅 将墨鱼处理干净切成丁，和韭菜做成饺子馅，包成饺子煮熟即可。 2、烧烤 将墨鱼处理干净，晒干后，放在烧烤炉上烤制，加入盐、孜然等调料即可。
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