牛尾骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

牛尾骨汤

功

补充蛋白、促进创面愈合

宜

一般人群均适宜

忌

高脂血症、高尿酸血症者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

牛尾骨汤是用牛尾骨熬煮的汤，味道鲜美。牛尾骨汤富含胶原蛋白，具有补充蛋白、促进创面愈合、美容养颜的功效。 1、补充蛋白 牛尾骨汤中含有丰富的蛋白质、维生素，蛋白质有维持免疫系统正常运转的作用，因此适量饮用牛尾骨汤具有补充蛋白的作用。 2、促进创面愈合 牛尾骨汤中含有维生素B2，维生素B2在人体内为许多重要辅酶的组成成分，在受伤后适量饮用牛尾骨汤可以促进创面愈合。 3、美容养颜 牛尾骨汤中含有烟酸、胶原蛋白等营养物质，烟酸可促进铁吸收和血细胞的生成，维持皮肤的正常功能，可以改善因烟酸缺乏引起的皮肤粗糙。另外，胶原蛋白可以使皮肤光泽、有弹性，因此经常饮用牛尾骨汤可以美容养颜。

营养价值

牛尾骨汤主要含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸，以及铁、锌、钙、镁等营养元素。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：高脂血症、高尿酸血症者 牛尾骨汤含有较多脂肪、嘌呤，高脂血症、高尿酸血症者大量食用会使病情更加严重。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。牛尾骨汤营养丰富，可以补充孕期所需要的营养物质，其中还含有蛋白质和铁元素，可为孕妇增加能量，缓解缺铁性贫血。

婴幼儿应少喝。婴幼儿可以少量饮用牛尾骨汤，以促进身体发育，但不宜饮用过多，以免引起消化不良。

温馨提示

在选购牛尾骨肉时，最好买无残留毛以及毛根的牛尾骨，且肉有弹性的比较新鲜，可以选购。

食用方法

1、直接饮用 取牛尾骨洗净、剁块，放入锅中炖煮，可以加入喜欢的配菜和调味料，炖煮到食材全部熟透即可。