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豇豆米的功效与作用、禁忌和食用方法

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豇豆米的功效与作用、禁忌和食用方法

豇豆米

润肠通便、补充营养、解毒消肿

贫血、高血脂患者

气滞便结、腹胀者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

豇豆米就是豇豆的种子,可以用于日常做菜,也可入药,且药用价值较高。豇豆米味甘,性平,含有钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,以及大量膳食纤维,具有润肠通便、补充营养、解毒消肿的功效。 1、润肠通便 豇豆米膳食纤维含量丰富,食用后可以促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,润肠通便,预防便秘。 2、补充营养 豇豆米中的蛋白质属于优质蛋白,易于吸收,还有大量碳水化合物,及多种维生素,能为人体补充各类营养成分,促进身体代谢,经常适量食用有益于增强体质。 3、解毒消肿 将豇豆米研碎制成泥状,直接敷在受伤的部位上,能消肿、止痛并让身体内一些毒素排出。

营养价值

豇豆米中富含蛋白质、氨基酸、硫胺素、核黄素、尼克酸、叶酸、糖类、维生素、矿物质与膳食纤维等物质,被视为绿色健康食品。

豇豆米中钾、镁、锌、铁、锰等矿物质含量较高,其中易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素等,可补充机体所需的营养素。

适宜和禁忌 适宜:贫血、高血脂患者 豇豆米中的铁、镁等矿物质含量丰富,可预防心血管疾病,改善贫血的问题。其中的膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高脂血症患者降低血脂,故适用于贫血、高脂血症患者食用。 禁忌:气滞便结、腹胀者 豇豆米食用后有可能产生胀气。腹部胀气和气滞便结的人群,食用后可能会加重胀气的症状,导致恶心、呕吐等不良反应,故不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。豇豆米中含有较高的营养价值,食用后有助于补充身体所需,同时起到促进消化的功效。它还有利于胚胎发育,故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。豇豆米中含有丰富的营养物质和矿物质,有利于婴幼儿生长发育,而且有促进代谢的功效,故婴幼儿可适量食用。

温馨提示

豇豆米营养丰富,可以通过煮粥、炒菜、制作成糕点等多种方式食用。但需注意不宜过量食用,以免增加胃肠负担,出现腹胀。豇豆米入药时,除口服外,还可直接捣碎后敷于患处,起到消肿止痛的作用。豇豆米中含有多种酶的成分,容易变质,不宜在常温下储存,如低温保存保鲜期更长。

食用方法

1、煮粥 将豇豆米和粳米等洗净,放入锅中加水炖煮,煮至粥状即可食用,具有增加食欲、解毒消肿的功效。

标签: 药食功效 

作者:标药网官方 @ 标药网   2024-11-07

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