鸡翅的功效与作用、禁忌和食用方法

鸡翅

功

促进生长发育、美容养颜

宜

一般人群均适宜

忌

肾病、热毒疖肿、高血压、胆囊炎、胆石症患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常用于制作各种美味的菜肴或小吃。鸡翅包含翅根、翅中、翅尖三部分，翅尖和皮肤部分富含胶原蛋白，口感细嫩，营养丰富。鸡翅具有美容养颜、促进生长发育等功效。 1、促进生长发育 鸡翅含有大量成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅内所含的维生素A对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育有一定好处。 2、美容养颜 鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性有一定好处。

营养价值

鸡翅中胶原及弹性蛋白等含量充足，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。此外，鸡翅内还含有大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都有积极作用。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，一般人群均可食用鸡翅。 禁忌：肾病、热毒疖肿、高血压、胆囊炎、胆石症患者 鸡翅中含有丰富的蛋白质，有肾病的人食用，会加重肾脏负担，应尽量少吃。热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者应谨慎食用鸡翅，否则会加重病情。 母婴宜忌

孕妇应少吃。鸡翅胶质含量丰富，准妈妈适量食用，可以润泽肌肤，保护心脑血管的健康。但鸡翅存在激素残留的问题，所以不建议多食，以免影响孕妇体内激素的平衡。另外患有高血压、高血脂的孕妇最好不要食用。

婴幼儿应少吃。鸡翅中维生素A、胶原蛋白和硒元素含量丰富，婴幼儿适量补充，有助于视力、皮肤和大脑的发育，促进生长发育。但鸡翅脂含有淋巴结，且脂肪含量较高，宝宝不宜经常吃，更不能过量食用。

温馨提示

日常生活中不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，脂肪含量也较高，不宜多吃。烹调鸡翅时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

食用方法

1、炒制 鸡翅处理好之后放到开水中焯水，取出过凉水备用。炒锅放入葱、姜、蒜、花椒爆香，随后把鸡翅放进去翻炒，倒入适量料酒以及盐、蚝油等，翻炒均匀后盖上盖子焖20分钟左右，撒上黑胡椒粉或者是葱花即可出锅，有美容养颜、强身健体的功效。