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功
消脂、抗氧化、降血压
宜
便秘、高血脂患者
忌
胃溃疡、胃酸分泌过多、气虚患者
营养功效 注意事项 食用方法
山楂为蔷薇科落叶灌木，或小乔木植物野山楂，或山里红的果实。花白色，果实近球形，红色，味酸甜。山楂水是用山楂泡水而成，色泽鲜红，酸甜适口，对增进食欲大有益处，而且具有很高的营养和医疗价值。山楂水具有消脂、抗氧化、降血压等功效。 1、消脂 山楂水含有的熊果酸和金丝桃苷，能减少脂肪在肝脏和血管壁上沉积，因此对血脂高、脂肪肝都有较好的消脂作用。 2、抗氧化 山楂水中的黄酮具有抗氧化功能，对肝细胞膜具有保护作用。虽然不能光靠喝山楂水来治疗脂肪肝，但平时作为脂肪肝的养生茶饮，却是很好的选择。 3、降血压 山楂水能扩张外周血管。有降低血压的作用，进而可以清神醒脑，疏解头晕目眩。
山楂中维生素C、钙的含量，在鲜水果中名列前茅，因此特别适合小儿、孕妇对钙质的需求。此外，还含有胡萝卜素、碳水化合物、铁、尼克酸等多种营养素，还能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化。制作时要把山楂片洗净，用开水沏。山楂水能够扩张血管，具有降压和促进胆固醇排泄的作用。
山楂水含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂水中维生素的含量极高，胡萝卜素和钙的含量较高。
不宜同食 1、海参 山楂水与海参同食不易消化。 2、海鲜 山楂水与海鲜同食，会引起便秘、腹痛、恶心。 3、火龙果 山楂水与火龙果同食，会引起消化不良、腹痛、腹胀。 4、猪肝 山楂水含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。 5、胡萝卜 胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有维生素C的山楂水与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。 适宜和禁忌 适宜：便秘、高血脂患者 山楂水有促进胃肠蠕动的功效，出现便秘的人可以适当多喝，以缓解症状。山楂水有降血脂的功效，高血脂的人可以适当喝一些山楂水。 禁忌：胃溃疡、胃酸分泌过多、气虚患者 胃肠功能不好、胃溃疡患者、胃酸分泌过多者不宜喝，如果不注意用量，会出现反作用。气虚的人应该尽量不喝或少喝山楂水。 温馨提示
山楂中含较多酸性物质，容易腐蚀牙齿，不建议长期饮用。有些女性痛经症状不同，有时也可能是疾病引起，因此在服用山楂水的时候，最好向专业医生咨询一下。在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。
1、直接饮用 山楂水可直接饮用，山楂中含有维生素B，维生素C，胡萝卜素及多种有机酸，泡水服用可以促进胃中消化酶的分泌，促进对肉类食物的消化吸收。
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