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功
补充营养、开胃消食
宜
一般人群均适宜
忌
酒精过敏患者、患有肝脏疾患者
营养功效 注意事项 食用方法
罗汉果和酒一起泡制，叫做罗汉果泡酒。其中的罗汉果别名为拉汗果、假苦瓜、光果木鳖，是葫芦科植物罗汉果的干燥成熟果实，可入药，含丰富的维生素C，以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等营养物质。从中医角度来看，罗汉果味甘、性凉，归肺、大肠经。酒为粮食或果类酿成的饮料，在各种酒类饮料中，乙醇是主要成分，此外含有酯、醛、糊精、甘油等成分。酒进入人体后，大部分由胃吸收，其余在小肠上段吸收。酒性温，味甘、辛，归心、肝、肺、胃经。罗汉果泡酒具有补充营养、开胃消食的功效。 1、补充营养 罗汉果泡酒中的罗汉果含有多种人体必需的微量元素及常量元素，还有丰富的维生素C、维生素E，以及人体必需脂肪酸，比如亚油酸、油酸、棕榈酸等人体必需的营养成分。此外，还含有多种活性物质，例如黄酮、多糖、甜苷、多酚等，能够给人体提供营养，故罗汉果泡酒有补充营养的功效。 2、开胃消食 罗汉果泡酒中的酒味辛、性热，气味芳香，可刺激胃液的分泌，在进餐时饮用少量的酒能够增进食欲，促进食物的消化，酒对味觉、嗅觉的刺激可反射性地增加呼吸量和增进食欲，故罗汉果泡酒有开胃消食的功效。
罗汉果泡酒含有罗汉果苷、葡萄糖、果糖、锰、铁、镍、锌、蛋白质、甘草酸、维生素、油脂、油酸、棕榈酸、肉豆蔻酸等。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：酒精过敏患者、患有肝脏疾患者 罗汉果泡酒含有大量的酒精，酒精过敏者饮用后，可能会导致过敏现象的发生，故酒精过敏患者不宜饮用罗汉果泡酒。患有肝脏疾病，例如慢性肝炎、肝硬化患者，不适宜饮用，以免加重肝脏负担。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。罗汉果泡酒中含有的酒精是脂溶性物质，不用经过小肠消化就会直接通过胃黏膜进入孕妇的血液和胎盘中，胎儿会被酒精影响，可能会导致智力低下、器官畸形。此外，酒精有活血作用，可能会刺激子宫甚至引发流产，故孕妇应谨慎饮用罗汉果泡酒。
婴幼儿应谨慎饮用。罗汉果泡酒中的酒精可能会对婴幼儿大脑神经产生麻醉作用，影响大脑发育，可能导致智力发育缓慢，故幼儿应禁忌饮用罗汉果泡酒。
温馨提示
挑选罗汉果的时候要看外形，如果呈现椭圆形、O形或者冬瓜形，一般质量比较好。若罗汉果的外形是扁圆形，或者出现凹凸不光滑的情况时，说明罗汉果的品质比较差，因为不成熟的罗汉果在采摘后经过烘烤时会出现凹陷的迹象。还要看罗汉果的大小，比较小的罗汉果售价会比较低，而中果和大果售价会略高一些，这是因为小果发育不够好，也不够成熟，在品质方面就没那么好。至于中果和大果，其实品质差不多，根据自己所需购买就好。
1、泡酒饮用 取适量罗汉果洗净，放入酒中泡制，适量饮用能开胃消食。
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