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功
延缓衰老、防止脱发
宜
经期、孕期、产后乳汁不足者
忌
胆囊切除、痛风、肠胃疾病者
营养功效 注意事项 食用方法
花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等营养成分，花生熬制的汤具有延缓衰老、防止脱发等功效。 1、延缓衰老 花生汤中的锌元素含量远远高于其它油料作物，补充锌元素能促进大脑发育、增强记忆，还可以激活脑细胞，有效延缓衰老，起到抗老化的作用。 2、 防止脱发 花生汤中的B族维生素和维生素C含量丰富，对保持头皮健康起到了重要作用，而且维生素C还有助于头发胶原蛋白生成，所含的精氨酸和OMEGA-3脂肪酸有益于头发毛囊健康，能防止脱发。 3、 护肤 花生汤所含的维生素C和维生素E可以缓解皱纹、斑点，而且还富含抗氧化成分的白藜芦醇，以及有益人体的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分，对保护皮肤免受紫外线伤害有一定作用。 4、 提高记忆力 花生汤中含的氨基酸种类多达十余种，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，提高记忆力，适量吃花生有利于老年人滋补保健，提高记忆力。
花生中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2及维生素E等多种维生素及不饱和脂肪酸，可溶性纤维以及多种氨基酸。花生汤含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力、抗老化、延缓大脑功能衰退、滋润皮肤。花生汤所含的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用于防治动脉硬化、高血压和心脏病。花生汤中所含的生物活性物白藜芦醇可以防治肿瘤疾病，也是降低血小板凝集，以及预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管病的预防剂。
不宜同食 1、木耳 木耳中含有很多的铁元素，是其补血的关键，而花生汤中含有很多的磷元素，这两种元素同时存在时会优先吸收磷元素，而铁元素会生成难以溶解的物质，可能会减低木耳的营养价值。 2、柿子 花生汤是高蛋白、高脂肪食物，而柿子中含有大量的鞣酸，两者一起食用时会发生反应，生成难以溶解的络合物，可能会降低食物营养价值，若大量同食还可能会生成胃结石的风险。 适宜和禁忌 适宜：经期、孕期、产后乳汁不足者 女性在经期、孕期、产后乳汁不足的时候，适量食用花生汤不但能补血通乳，还能乌发润肤、保护胃部。 禁忌：胆囊切除、痛风、肠胃疾病者 高蛋白和高脂肪食物对于胆囊有很大刺激，而且会加大胆汁排放，所以做过胆囊切除手术的人不适宜喝花生汤，会影响消化，导致胆汁无法贮存，影响病情恢复；痛风患者喝花生汤太多会引起高尿酸血症，导致病情加重，因此需要忌口。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。花生汤具有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和健脑、抗衰老等功效，能抗老化、滋润皮肤，准妈妈喝花生汤不但可以美容养颜、强身健体、促进宝宝大脑发育，还能帮助稳定血糖，保证心脏健康。
婴幼儿应谨慎食用。宝宝要谨慎饮用花生汤，花生汤含脂肪较多，儿童肠胃功能不够完善，消化吸收比较缓慢，大量喝花生汤可能引起消化不良。
温馨提示
做好后及时饮用，避免隔夜。
1、熬煮 将煮好的花生汤放入锅中，可以加入适当的大米以及其他食物，加入适量温水，大火熬煮15分钟左右即可饮用，可以润肺健脾。 2、直接饮用 将花生汤倒入碗中，直接食用即可，可以增强食欲，预防心脑血管疾病。
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