果冻的功效与作用、禁忌和食用方法

果冻

功

润肠通便、加强消化

宜

便秘患者

忌

老人、幼儿

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类，主要分为蜜桃果肉果冻、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻、蓝莓果肉果冻、果汁果冻、葡萄风味果冻、凤梨味果冻、芒果味布丁等，具有润肠通便、加强消化等功效。 1、润肠通便 大多数果冻中使用的都是海藻胶，是天然食物添加剂，在营养学上叫做可溶性膳食纤维。水果、蔬菜、粗粮中都含有一定的膳食纤维，对人体主要营养作用为调节肠道功能，特别是润肠通便。适量进食果冻可以增加肠道内湿润度，改善便秘。 2、加强消化 部分果冻中加入了低聚糖，有调节肠道菌群的作用，可以增加双歧杆菌等优势细菌，加强消化吸收的功能。

营养价值

果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉、果汁、果肉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。其中的卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性；果汁、果肉等也含有一定的维生素。

适宜和禁忌 适宜：便秘患者 果冻中常使用海藻胶，这是一种天然食物添加剂，可调节肠道功能，起到润肠通便的作用，适宜便秘患者食用。 禁忌：老人、幼儿 老人与幼儿慎食果冻，老人和幼儿在进食果冻时容易导致果冻进入气管或支气管，形成气管异物引起窒息。 母婴宜忌

孕妇少食。由于果冻中常加入各种添加剂以提升其口味，孕妇应减少此类添加剂的摄入，以免影响腹中胎儿，故应少吃。

婴幼儿慎食。1岁以下的宝宝不宜吃果冻，因为这一时期的幼儿牙齿很少，不能正常咀嚼、粉碎果冻，一旦吸食进去，堵住气管，短时间内就会发生窒息。

温馨提示

如果孩子吃果冻出现呛咳、憋气，家长不能抱有任何侥幸心理，应立即争分夺秒送到医院，在去医院途中，家长可以头朝下抱起小孩、拍背、压腹，争取将异物及早排出。此时不能喝水，否则水吸入气管。

食用方法

1、冷冻 可以准备一些果冻放冰箱里面冷藏，放3个小时即可，开封后直接食用，可以起到增加饱腹感的作用。