海带泡醋的功效与作用、禁忌和食用方法

海带泡醋

功

促进骨骼发育、辅助降压

宜

一般人群均适宜

忌

胃酸分泌多者、甲状腺机能亢进者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

海带泡醋即将海带浸泡入醋里，海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，味咸，性寒，入肝、胃、肾经。醋又名苦酒，以米、麦、高粱或酒、酒糟等酿成的含有乙酸的液体，味酸、苦，性温，入肝、胃经。海带泡醋具有促进骨骼发育、辅助降压、利水通淋的功效。 1、促进骨骼发育 海带泡醋中富含醋酸钙，易被人体吸收利用，适量食用海带泡醋可以起到补钙的作用，能促进骨骼发育。 2、辅助降压 海带泡醋中海带和醋均有降压的作用，二者合用降压较果可明显提高，适宜高血压患者适量食用。 3、利水通淋 海带泡醋中钾元素含量丰富，食用后可促进水分代谢，故有利水通淋的功效。

营养价值

海带泡醋富含碘、褐藻胶、醋酸、草酸、琥珀酸、山梨醇、甘露醇、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、膳食纤维、无机盐等营养物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：胃酸分泌多者、甲状腺机能亢进者 因为海带泡醋富含碘，所以甲状腺机能亢进患者慎用。由于醋酸多，胃酸分泌多者食用会加重病情。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。海带泡醋有促进水肿消退的作用，孕晚期时，孕妇可能会有浮肿，故可适量食用海带泡醋。

婴幼儿可适量食用。海带泡醋含有胡萝卜素，能使眼睛明亮，婴幼儿可适量食用，有利于生长发育。

温馨提示

海带的储存：新鲜的海带可以直接包裹好冷藏，需要尽快食用，如果想要长期储存，需要盐渍，提高海带的保质期。

食用方法

1、直接食用 将海带泡入醋中，浸泡半小时左右，可以直接食用。