泥螺的功效与作用、禁忌和食用方法

泥螺

功

补益肝肾、利尿消肿、清热解毒

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

泥螺为腹足纲泊螺科动物黄泥螺的肉，别称吐铁、土螺等，分布于我国各沿海有潮汐涨落的沙滩。泥螺含有丰富的蛋白质以及矿物质等营养成分，味甘、咸，性寒，归脾、肾经，具有补益肝肾、利尿消肿、清热解毒的功效。 1、补益肝肾 泥螺中含有丰富的蛋白质，且归脾、肾经，具有较好的补益肝肾的功效，比较适合男子性功能障碍、遗精、阳痿等人群食用。 2、利尿消肿 泥螺中含有利尿的成分，不仅可促进身体的新陈代谢，还能清除体内毒素，具有较好的利尿消肿的功效，适合小便不利、水肿的人群食用。 3、清热解毒 泥螺性寒，具有较好的清热解毒的功效，而且能够缓解血液中的热毒，常用于改善热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血等症。

营养价值

泥螺营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸及多种氨基酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分。其中含有丰富的钙元素，可有效补充身体所需，且可避免骨质疏松。

不宜同食 1、西瓜 泥螺不宜与西瓜同食，二者过量同食，有可能刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻的情况。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚寒者 泥螺性寒，过量食用后会加重体内寒凉，若脾胃虚寒者食用后会加重寒凉的症状，出现腹痛、腹泻等症状，故不建议食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。泥螺虽然具有较好的功效，但因其含有寄生虫，孕妇食用后可能影响胎儿的发育，故不建议食用。

婴幼儿应谨慎食用。泥螺虽然美味，但是因其含有寄生虫，影响身体健康，故不建议食用。

温馨提示

泥螺挑选时一般以贝壳清晰，色泽光亮，呈青褐色；腹足呈乳灰色，结实且脆，螺体深入卤中，卤液深黄或淡黄色、洁净无泡沫者为佳，应煮熟后食用，否则会出现不良反应，如面部浮肿、足趾僵硬的症状，一般不用特殊处理，随着时间延长，症状会消失，建议食用时醋蘸。

食用方法

1、水煮 将适量水加热，将洗净的泥螺放入水中煮沸，煮沸后即可蘸酱食用。 2、炒食 将洗净的泥螺煮沸，取适量的葱、姜、蒜，放入锅中炒，将煮熟后的泥螺放入锅中翻炒，并加入调味料，炒好后即可食用。