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功
清热解毒、补充营养
宜
便血、血尿、鼻衄患者、糖尿病患者
忌
体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者、血压偏低患者
营养功效 注意事项 食用方法
通心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。通心菜茎中空，叶直生、叶长心脏形、叶柄长，色绿、质柔嫩。具有清热解毒、补充营养等功效。 1、清热解毒 通心菜中粗纤维含量丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，可以用于治疗疮疡、痈疖等。 2、补充营养 通心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于身体发育，起到补充营养的作用。
通心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。通心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。通心菜的粗纤维素含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
不宜同食 1、牛奶 牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应，形成难溶的物质而难以被人体所吸收，而通心菜中的草酸含量是比较高的，两者同食可能会降低营养价值，可能会影响钙质的吸收。 2、虾 虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质，但是由于通心菜中含有草酸、鞣酸比较多，如果把两者一起食用，不仅会降低两者的营养价值，还可能会导致钙质与鞣酸、草酸结合，很容易生成不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心等症状。 适宜和禁忌 适宜：便血、血尿、鼻衄患者、糖尿病患者 便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。 禁忌：体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者、血压偏低患者 通心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。 母婴宜忌
孕妇可以适量食用。孕妇吃通心菜可以补充营养，补充精力，保持情绪的健康。还含有丰富的钙元素，孕妇可以补充钙元素，维持新陈代谢的正常，维持神经系统功能的正常。
婴幼儿可以适量食用。通心菜里面是含有丰富的胡萝卜素和维生素C的，具有比较强的抗氧化性，能帮助清除体内有害的自由基，小孩食用后有利于增强体质，提高防病抗病的能力。
温馨提示
通心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。通心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。通心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。
1、炒菜 油热放入通心菜，进行翻炒，再放入泡椒和泡椒水，最后加点调味品即可。具有排尿消肿、润肠通便的功效。
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