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功
健胃消食、清热凉血
宜
热性病症、便秘、食欲不振者
忌
消化功能低下、大便溏泄者
营养功效 注意事项 食用方法
莲藕属睡莲科植物，藕微甜而脆，药用价值高。生藕汁为莲藕榨汁而成，因此具有健胃消食、清热凉血的功效。 1、生津止渴 生藕汁味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状，效果良好，适合容易口渴、咽干、烦躁的人服用。 2、健胃消食 生藕汁中有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能促进食物消化吸收，可帮助降低胆固醇。 3、清热凉血 生藕汁性寒可用于辅助治疗热性病症，对于缓解热病口渴、咯血等情况有一定的功效。
生藕汁的营养丰富，含有大量的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及一定的粗纤维、钙质、磷离子、胡萝卜素等，可以为人体的新陈代谢提供能量，并有清热解毒、解渴的作用。从中医角度来讲，生藕汁还可以健脾开胃、补气养血。
适宜和禁忌 适宜：热性病症、便秘、食欲不振者 生藕汁性寒，因此在清热、去火方面有良好的效果，经常被用于治疗热性的病症。生藕汁有丰富的膳食纤维，可以帮助排便，便秘者适宜食用。生藕汁中含有鞣质，可以增进食欲，促进消化，食欲不振者适宜食用。 禁忌：消化功能低下、大便溏泄者 生藕汁性寒，脾胃消化功能低下、大便溏泄者食用会加重病情，不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。生藕汁含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，可以提高食欲，促进胃肠道消化吸收，还能减少人体对食物中脂类的吸收，降低人体胆固醇含量，保护心血管健康。生藕汁还有生津止呕、除燥去热的作用，能缓解孕吐反应。
婴幼儿可适量食用。生藕汁中富含黏液蛋白和膳食纤维，有健脾胃、促消化、提高食欲的作用，适合体弱体虚、营养不良的宝宝食用。
温馨提示
在挑选莲藕时，宜选择外皮呈现正常的黄褐色，肉质肥厚白嫩，藕节短而粗的莲藕。
1、加热饮用 将生莲藕洗净削皮，切成小块，泡在清水中，放入搅拌机，加适量清水搅打，并滤去渣滓，砂锅中加入清水，烧热后加入藕汁，放入一块老冰糖，小火加热至熟即可饮用，具有止咳和解除胸闷的作用。
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