野人参的功效与作用、禁忌和食用方法

野人参

功

生津养血、安神益智、降血糖

宜

年老体弱、久病体衰、肾虚者

忌

高血压患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

野人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，具有降血糖、生津养血、安神益智等功效。 1、生津养血 生津养血是野人参的重要作用之一，野人参不但能补气还能生津，它对气津两伤、短气等症都有很好的缓解作用。平时人们出现烦渴、口舌干燥以及汗多时也可以服用野人参，能让症状很快好转。 2、安神益智 野人参能安神益智，它可以入心经，能补益心气，缓解心气两虚，对心悸、胸闷气短以及失眠等症都有明显预防作用。另外，野人参中还含有一些天然的多糖，它们能直接作用于大脑，促进脑细胞再生，可以提高记忆力，促进智力发育。 3、降低胆固醇 野人参可调节血脂代谢的水平，具有降低胆固醇的功效。 4、降血糖 野人参中含有人参皂苷和人参多糖，尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外，人参多糖是野人参中另一类降血糖成分。

营养价值

人参皂甙是野人参的主要成分，另外还有有机酸及酯类、多肽及精氨酸、赖氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等17种氨基酸。维生素类有维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C，以及烟酸、叶酸、泛酸、生物素及烟酰胺等。野人参含有的多种皂甙、人参烯、精氨酸和多糖类成分中，其浸出液可被皮肤缓慢吸收，对皮肤没有任何不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含野人参的产品，能增强皮肤弹性。

不宜同食 1、葡萄 野人参中含有蛋白质以及微量元素，葡萄中含有大量的鞣酸，两者一起食用，可能会降低野人参的药效。 2、萝卜 野人参属于补气食物，萝卜属于通气食物，两者一起吃可能会损伤患者的脾胃。 适宜和禁忌 适宜：年老体弱、久病体衰、肾虚者 野人参具有补中益气的作用，可以提升人体的免疫力，适用于身体虚弱或者是免疫力低下的人群。野人参具有补肾壮阳的功效，可以用来治疗男性的肾虚或者是阳痿等疾病，提升男性的性功能。 禁忌：高血压患者 高血压患者建议不要吃野人参，因为野人参有升高血压的作用，本身血压就高，然后再吃野人参，很容易升高血压。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。对于气血充足或者阴虚火旺的孕妇，长期大量服用人参非但起不到补益的作用，还会引起虚火内生等病理反应，造成失眠多梦等不适。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿还处于生长发育期，胃肠功能相对比较弱，而野人参属于大补的食物，如果婴幼儿正处在上火阶段，吃了人参以后会加重上火的症状。

温馨提示

野人参不可滥用，野人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。

食用方法

1、泡酒 将野人参去除杂质并且洗净放置罐中，然后倒入适量的白酒，可以加入枸杞以及其他药材进行浸泡，浸泡1~2周取出即可饮用，具有补血益气、预防疾病等功效。 2、泡水 野人参切成片后泡水喝，能够更好地泡出味道，喝完水之后还可以把野人参吃掉。 3、熬汤 在熬汤的时候放一些野人参，补益效果非常不错。 4、磨粉 野人参晒干之后磨成粉，可以放在汤里，也可以冲水喝。