高粱酒的功效与作用、禁忌和食用方法

高粱酒

功

利尿、促消化

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病、肝功能障碍患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

高粱酒主要是以优质甜高粱为原料，经发酵以及科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成的酒，具有利尿、促消化等功效。 1、利尿 高粱酒具有利尿的功效，因其含有丰富的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等成分，可促进代谢，从而达到利尿的效果。 2、促消化 高粱酒具有促消化的功效，因其含有丰富的单宁酸以及山梨醇，可加快肠道蠕动，促进食物消化。

营养价值

高粱酒主要成分是酒精， 可以作为人体热量来源，高粱酒还含有丰富的酯类物质，其中包含乳酸乙酯、乙酸乙酯、癸酸乙酯、十六酸乙酯。除此之外，还含有丰富的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病、肝功能障碍患者 高粱酒含糖量较高，会导致血糖波动，故而不建议糖尿病患者饮用。高粱酒含有大量的酒精，会加重肝脏负担，肝功能障碍患者过量饮用会加重病情，故而不建议饮用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。高粱酒含有大量的酒精成分，孕妇饮用后有可能影响胎儿的大脑发育，故应谨慎饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。高粱酒含有大量的酒精成分，且味道辛辣刺激，婴幼儿饮用会刺激胃肠道，影响生长发育，故应避免饮用。

温馨提示

一般不建议空腹饮用高粱酒，且不宜过量饮用，以免增加肝脏的代谢负担，从而对身体不利，甚至有可能发生酒精中毒的情况。

食用方法

1、直接食用 取适量高粱酒倒入杯中，即可饮用。 2、作为配料 一般做菜或者做鱼可适量加入高粱酒，能去掉腥味，提升口感和食欲。