昂刺鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

昂刺鱼

功

利尿消肿、通乳生乳

宜

肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿患者

忌

支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

昂刺鱼是一种黄色，略有浅黑色断纹，头扁嘴阔，无鳞，全身滑溜溜的鱼，有胡子，背上有一根昂起的硬刺。具有养胃、利尿消肿、通乳生等功效。 1、养胃 昂刺鱼可以暖胃，缓解胃寒症。 2、利尿消肿 昂刺鱼能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和新陈代谢，利尿、消水肿。 3、通乳生乳 昂刺鱼有补气血、生乳的作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

营养价值

昂刺鱼的营养价值高，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、钠等营养元素。昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用。多吃昂刺鱼能有效调低血压、缓解贫血症状，吃昂刺鱼更有利于身体生长发育。昂刺鱼中丰富铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜和禁忌 适宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿患者 适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。 禁忌：支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮患者 支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者忌食或谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。昂刺鱼营养丰富，孕妇食用有利于胎儿生长发育和健康。

婴幼儿可适量食用。昂刺鱼属于淡水鱼类，肉质细嫩适合婴幼儿。而且昂刺鱼本身功效良多，婴幼儿吃了有助于补充营养，从而帮助身体健康发育。

温馨提示

昂刺鱼本身是有微毒，所以在烹饪之前必需小心去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干，这样才能放心食用。

食用方法

1、煮汤 将昂刺鱼处理干净，锅中油烧热后加入昂刺鱼煸炒，煸透后加入料酒，倒入温水没过鱼，大火焖煮后转小火煮，加入盐调味后即可盛出食用，具有通乳的功效。 2、煎食 热锅倒油后放入昂刺鱼，两面稍微煎，两面煎的差不多后放入切好的蒜末、小辣椒再煎，倒入料酒、酱油、水，大火烧开后转小火稍微焖即可盛出食用，可以清热除火。