野菱根的功效与作用、禁忌和食用方法

野菱根

功

减肥瘦身、利水通淋

宜

一般人群均适宜

忌

寒性体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

野菱根来源于水生植物野菱和细果野菱，除可食用外，还具有出色的保健价值。野菱根具有减肥瘦身、利水通淋等功效。 1、减肥瘦身 野菱根含大量的纤维素，食用后能增加饱腹感，吸水膨胀后能增加粪便体积，进而促进排便，并能让人体内残留的毒素和食物残渣随粪便排出体外。同时，野菱根还能加快人体内多余脂肪的代谢，防止脂肪在体内堆积，经常食用能减轻体重。因此，它能减肥瘦身，预防肥胖。 2、抗菌消炎 野菱根中含有多种天然药用成分，能消炎杀菌，增强人体抗病毒能力，抑制皮肤表面多种皮肤真菌的活性，对真菌性皮炎、皮肤丘疹及皮肤痛痒等症有缓解作用。另外，小儿出现头疮或黄水疮时，也能用野菱根治疗，捣碎以后外敷有助于减轻病情。 3、利水通淋 野菱根味微苦，性凉，可用于缓解小便不利和肾炎水肿，对小便淋痛治疗效果较佳。 4、解毒 野菱根能加快身体内毒素代谢，在喝酒后用野菱根煮水喝有助于加快体内酒精分解，减轻酒精对肝脏的伤害，缓解醉酒后出现的头晕、恶心、呕吐等不良症状。

营养价值

野菱根含有丰富的纤维素、淀粉、蛋白质及微量元素等，且基本不含脂肪，可以补五脏、除百病，且可轻身，有减肥健美作用。

不宜同食 1、猪肉 野菱根味甘、平、无毒，与猪肉同食可能会导致肝痛。 2、蜂蜜 野菱根与蜂蜜同食，可能会导致消化不良，出现腹胀、腹泻的症状。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：寒性体质者 野菱根性寒凉的食物，寒性体质者食用后会加重体内寒气，甚至引起脾胃虚寒，对身体健康不利。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。野菱根性寒凉，孕妇不可随意食用，以免影响母亲或胎儿的健康。

婴幼儿应谨慎食用。野菱根性寒，而且含有大量纤维素，婴幼儿的肠道消化功能尚不完善，食用后可能造成腹泻。

温馨提示

野菱根除药用外，也可炒菜食用。炒菱角根是过去七八十年代的一种家常菜，制作简单，首先将菱角根茎摘洗干净后在清水中浸泡半小时左右。然后在锅中放清水，待水烧开后焯熟后捞起，约30秒。最后，放入锅中翻炒。

食用方法

1、煮粥 取适量野菱根与牛肉一起煮，还可加入黄芪，一同煮烂食用，具有补肾作用。