干桑椹的功效与作用、禁忌和食用方法

干桑椹

功

促消化、美白乌发

宜

经常用眼者

忌

脾虚便溏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

干桑椹是一种生长在天然环境中的水果，有着“民间圣果”的美称。干桑椹就是桑树的果实，桑椹采摘之后很容易变软、压坏，所以人们把桑椹晒干或烘干制成干桑椹。具有促消化、美白乌发等功效。 1、促消化 干桑椹中含有多种天然酸性成分，特别是苹果酸、鞣酸以及脂肪酸等物质的含量比较高，这些物质进入人体以后能加快人体内蛋白质和脂肪以及淀粉的消化与吸收，同时也能促进肠胃蠕动，能缓解脾胃不和，提高消化功能。 2、美白乌发 干桑椹有很好的乌发作用，因为干桑椹含有一些天然的乌发素，可以让头发变得乌黑顺滑有光泽。另外干桑椹中还有一些天然维生素和抗氧化成分，能加快皮肤细胞代谢，并避免细菌伤害皮肤细胞，可直接被皮肤吸收和利用，起到细嫩、美白、滋养肌肤的作用。

营养价值

干桑椹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、维生素A、维生素C、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、视黄醇、硫胺素、核黄素、烟酸，以及钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌、锰、硒等矿物质，可以提供给人体丰富的营养。其中含有的氨基酸包括亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。

适宜和禁忌 适宜：经常用眼者 经常用眼者，如长时间对着电脑办公的人群，容易感到眼睛酸痛，可以吃一些干桑椹，因为干桑椹中含有丰富的胡萝卜素，有清肝明目的作用。 禁忌：脾虚便溏者 干桑椹偏寒，并且含有丰富的膳食纤维，脾虚便溏者食用，易加重胃肠道负担，加重腹泻症状。 母婴宜忌

孕妇应少吃。干桑葚富含维生素B族、维生素C，且磷、钙等营养物质含量颇丰，适宜孕妇食用。但应注意少量食用，因大量干桑葚，其富含的挥发油易对消化道有刺激作用，易导致不适症状。

婴幼儿应少吃。干桑椹内含有较多的胰蛋白酶可抑制物，，会影响婴幼儿对铁、钙、锌等物质的吸收，所以平时应少吃。

温馨提示

部分人群食用干桑椹会出现过敏的症状，如身上起红疹、恶心、呕吐、腹泻等，这类人群需注意忌吃。干桑椹不宜大量空腹食用，可能会导致出现肠胃不适、腹泻、腹痛等症状。

食用方法

1、煮粥 干桑椹洗好以后去掉水分，再将大米、小米以及红枣和桂圆等食材洗好，一起入锅加清水煮制，煮开以后用中小火慢慢的熬制半小时左右即可。 2、泡水 取适量的干桑椹放入杯中，加入适量的沸水泡制，待干桑椹的颜色慢慢泡出来后即可饮用。