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功
解热、镇静、增强食欲
宜
发烧、消化不良、月经不调者
忌
肝阳上亢、肝风内动、气机上逆者
营养功效 注意事项 食用方法
柴胡根为狭叶柴胡的干燥根，柴胡根是常用解表药，能和解少阳，舒肝和胃。性味苦、微寒，归肝、胆经。具有解热、镇静、增强食欲、帮助消化的功效。 1、解热 柴胡根有解热止痛的作用，对各种原因所致的发热症状，有较好的解热效果。 2、镇静 柴胡根有镇静的作用，对于内热烦躁引起的失眠多梦有一定的效果。 3、增强食欲 柴胡根能治疗厌食症，它能促进肝脏排毒，帮助解决与食欲不振有关的健康问题。 4、帮助消化 柴胡根能纠正由于脾脏和肝脏之间失衡导致的消化问题，如恶心、腹泻、便秘和胀气等。
柴胡根含挥发油、柴胡醇、油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、廿四酸、葡萄糖及皂甙等，其中所含的营养物质可以防止肝脏受损，免受药物或毒素的侵袭，具有补肝保肝的功效。
不宜同食 1、牛奶 牛奶中含有钙元素，柴胡根含槲皮素，不宜与含钙食物等同用。两者同时食用可能会形成络合物，影响吸收。 2、维生素C 维生素C可以将柴胡根所含的苷类分解为苷元和糖，可能会影响疗效。 适宜和禁忌 适宜：发烧、消化不良、月经不调者 柴胡根有解热的作用，发烧者适宜食用。柴胡根可以帮助消化，增进食欲，消化不良者适宜食用。柴胡根可用于调理月经，月经不调者适宜食用。 禁忌：肝阳上亢、肝风内动、气机上逆者 柴胡根性升散，肝阳上亢、肝风内动、气机上逆者食用会加重病情。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。柴胡根属于中药，有健胃消食的作用，孕妇可在医生的指导建议下服用，避免出现不良反应。
婴幼儿可适量食用。柴胡根性微寒，有清热作用，婴幼儿可在医生指导下适量服用。
温馨提示
在服用柴胡根时，应在医生的指导和建议下合理的服用，避免对身体造成不必要的伤害。
1、泡水 把干净柴胡根放于碗内，用沸水冲泡，盖上盖子焖5分钟即可饮用。 2、煮粥 取适量白米放于锅内，加入清水，熬制30分钟后加入柴胡根再煮几分钟即可食用。
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