蚝油生菜的功效与作用、禁忌和食用方法

蚝油生菜

功

消脂减肥、保护视力

宜

肥胖者

忌

尿频、胃寒、体质偏冷者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蚝油生菜脆口、润滑、清新，生菜质地脆嫩，口感清香，含有丰富的膳食纤维和维生素。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，是常用的传统鲜味调料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。蚝油生菜具有消脂减肥、保护视力等功效。 1、消脂减肥 蚝油生菜具有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。 2、保护视力 蚝油生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

营养价值

蚝油生菜营养含量丰富，含有大量β-胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙、铁、铜、锌。

蚝油生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

蚝油生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。

蚝油生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以蚝油生菜又有减肥生菜的美誉。

不宜同食 1、鸭血 鸭血、生菜均为寒凉之品，同食可能会伤脾胃。 2、獐肉 同食后可能会导致身体不适。 适宜和禁忌 适宜：肥胖者 蚝油生菜热量较低，具有消脂减肥的功效，适宜肥胖之人食用。 禁忌：尿频、胃寒、体质偏冷者 尿频、胃寒的人不宜多食蚝油生菜，生菜性质甘凉，所以体质偏冷的人要少吃。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。蚝油生菜很有营养，孕妇吃生菜可以抵抗疾病又可以美容，但是吃生菜之前要洗干净，因为有时生菜上面还残留农药。

婴幼儿可适量食用。生菜富含多种维生素和矿物质元素，宝宝食用不仅可以补充身体所需的维生素和矿物质元素，还能增强机体抵抗力和有效预防便秘。

温馨提示

蚝油开瓶后容易坏，应冷藏保存，尽快食用。

食用方法

1、凉拌 将适量的蚝油生菜开水煮熟后放入盆中，加入适量的蒜末、生抽、蚝油等佐料进行搅拌，搅拌均匀之后放入盘子中即可食用。