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功
预防疾病、和胃止吐
宜
积食、体质偏寒者
忌
阴虚内热、肝炎患者
营养功效 注意事项 食用方法
干姜片，中药名，为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。味辛，性热， 归脾、胃、心、肺经。干姜片呈扁平块状，指状分枝，外皮灰黄色或浅黄棕色，具有预防疾病、胃止吐等功效。 1、预防疾病 干姜片是一种性质温和的食材，它含有的大量的辣味素，能解毒散寒、温胃止痛、化痰止咳。平时食用干姜片，有助于预防胃炎、肺炎、咳嗽、感冒等常见病。 2、止痛驱寒 平时女性来月经时，如果不小心受寒，容易引起痛经。这时可以用沸水冲泡干姜片，加适量红糖饮用，能驱除寒气，缓解腹痛的症状。 3、和胃止吐 干姜片能调理脾胃，消除胃部炎症，提高胃功能，对脾胃不和、恶心、呕吐等症有一定调理作用。
干姜片含挥发油，油中主成分为姜醇、姜烯、没药烯、α-姜黄烯、芳樟醇、桉油素及α-龙脑，另含辛辣成分姜辣素及其分解产物姜酮，也含多种氨基酸等。干姜片有扩张血管、降低血压、促进消化的作用。
不宜同食 1、韭菜 干姜片具有具有杀菌、缓解身体疲劳等功效，而韭菜是一种辛辣食物，有一定的刺激性，两者同时食用，可能导致便秘。 适宜和禁忌 适宜：积食、体质偏寒者 干姜片有清胃功能，其中含有的酶有助于促进蛋白质和油腻食物的消化。体质偏寒者会有经常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人适合食用干姜片。因为干姜片性温，可以用来温中驱寒。 禁忌：阴虚内热、肝炎患者 干姜片性热，阴虚内热者不建议食用，会使内火旺盛，加重病情。肝炎病人忌吃干姜片，因为常吃干姜片会引起肝火旺。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。干姜片性温热，孕妇食用可能会引起肝火旺，对胎儿不利，所以建议谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。干姜片性热，刺激性强，一周岁之内的婴幼儿尽量不要食用，容易导致上火。
温馨提示
干姜片保存时应放在瓷翁里面或者塑料袋中密封，避免潮湿，也不要放在日光直射的地方，适宜放置在干燥、阴凉的地方保存。
1、泡水 取适量干姜片放入杯中，加入一定量的红糖或者蜂蜜，倒入适量的热水，冲泡5分钟即可饮用，可温经散寒、缓解呕吐。
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