米炒焦的功效与作用、禁忌和食用方法

米炒焦

功

减肥消脂、祛湿

宜

青少年、痰湿患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

米炒焦即炒焦米，大米在炒的过程中所含的淀粉被破坏、分解，变成活性炭，活性炭可以有效的吸附胃肠中的脂肪，使其顺利排出体外，可以与党参、白山药等一同食用。具有减肥消脂、祛湿等功效。 1、减肥消脂 大米炒成焦黄色后，米里所含的淀粉随之破坏，分解成活性炭，能够有效吸收肠道以及胃部的脂肪，而且不会对胃部造成伤害。 2、祛湿 炒过之后的焦米有一定的祛湿功能，能够净化身体。

营养价值

米炒焦含有丰富的碳水化合物，焦化后容易消化，且不易发酵胀气。米中被炒焦的部分能吸附肠黏膜上的有害物质，使之排出体外。米炒焦可生津止渴，刺激口腔黏膜，促进口内生津，并加速胃壁收缩，使水加快流入小肠被人体吸收，满足各组织和器官的需要。同时，米炒焦能促进汗腺排汗，带走体内热量，从而有消暑降温的作用。

适宜和禁忌 适宜：青少年、痰湿患者 由于米炒焦相对其他粮食富含维生素B、维生素E，因此适宜正处于长身体时期的青少年食用。米炒焦具有健脾祛湿的作用，适宜痰湿患者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇应少吃。孕妇可以少吃米炒焦，但一次性不要吃得太多，以免影响其他营养物质的消化吸收。

婴幼儿可适量食用。米炒焦虽营养丰富，但婴幼儿消化系统尚不健全，建议煮烂后食用，否则会使婴幼儿积食，引起消化不良。

温馨提示

焦米炒好之后要尽快吃完，否则容易吸潮，而且大米自身含有的脂肪氧化变质，产生哈喇味儿会对人体有害。焦米制作的时候要注意不能将米炒糊了，这样会影响到它的营养价值，注意一次性不要吃得太多，以免引起内热。

食用方法

1、直接食用 米炒焦可直接食用，米炒焦具有健脾祛湿的作用，对于消化不良，腹泻便秘等情况，都有一定的治疗效果。 2、泡水 取适量米炒焦，放入烧开的沸水，焖泡一会儿即可饮用，也可以与黄芪、白术、山药等一同食用。