鸭血糕的功效与作用、禁忌和食用方法

鸭血糕

功

利肠通便、预防缺铁性贫血

宜

身体虚弱、贫血者

忌

消化道出血的人

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸭血糕是指以米和鸭血所做成的地方特色米食糕点，鸭滋阴补虚，鸭血糕具有利肠通便、预防缺铁性贫血、病后调养等功效。 1、利肠通便 常吃鸭血糕具有利肠通便的作用，可以有效清除肠道内沉积的浊垢。 2、预防缺铁性贫血 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 3、病后调养 鸭血糕还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

营养价值

鸭血糕能满足对铁质的需要，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素。

不宜同食 1、中药 鸭血糕不宜与中药同食，可能会产生副作用，吃药期间尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。 适宜和禁忌 适宜：身体虚弱、贫血者 身体虚弱者、贫血者适宜食用。 禁忌：消化道出血的人 消化道出血的人不宜吃鸭血糕。鸭血糕中大量的铁会和胃酸产生反应而变成黑色，以免影响医生诊断。 温馨提示

食用鸭血糕无论烧、煮一定要熟透。

食用方法

1、蒸制 将鸭血糕放入蒸锅蒸，蒸熟之后即可取出食用，能起到补血养血、强身健体的作用。 2、煎炒 锅中烧油，把鸭血糕煸炒至表面微黄后盛出食用。