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功
健脑强心、美容养颜、活血通络
宜
体质燥热者
忌
腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
丝瓜叶色泽翠绿，营养丰富，有很好的药用价值，能够清热解毒，善治痈疽疮病、蛇虫咬伤及烫伤等。具有健脑强心、美容养颜、活血通络、止咳化痰、去除热痱等功效。 1、去除热痱 一般小儿每因暑气困蒸，造成血分热重，头面各部发生疮疖痈疡，成人也可能生热疮、热疖。可用丝瓜叶作为菜肴，另将丝瓜叶捣汁内服，能凉血解毒。 2、健脑强心 丝瓜叶富含B族维生素，有健脑的作用，它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。 3、美容养颜 丝瓜叶具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。 4、止咳化痰 丝瓜叶味苦、性凉，有通筋活络、祛咳镇痰的作用。在患有感染性疾病时，用丝瓜叶食疗，以其烹制的菜肴能起到辅助作用。用于上呼吸道感染和感冒时，则能收到较明显的止咳化痰效果。 5、活血通络 丝瓜叶有止咳化痰、凉血解毒的作用，外用可以止血消炎，对调理月经有帮助。
丝瓜叶含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素，还有皂甙、植物黏液、木糖胶、丝瓜叶苦味质、瓜氨酸等。丝瓜叶中含有防止皮肤老化的B族维生素，具有提神健脑、美白皮肤、活血化瘀的功效，还含有较高的维生素C，可用于预防坏血病及各种维生素C缺乏症。不仅如此，丝瓜叶提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，所以经常食用丝瓜叶，对人体有好处。
不宜同食 1、生冷油腻食物 可能引起身体不适 适宜和禁忌 适宜：体质燥热者 丝瓜叶含有一种对肺炎双球菌有抑制作用的皂甙成分，这与中医认为其有清热解毒的功能相符，所以体质燥热、有发热症状的人宜吃。 禁忌：腹泻者 丝瓜叶较寒凉，且有通经络、促进肠道的作用，若腹泻者过度食用，会损伤肠道功能，影响身体健康，加重腹泻的症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。丝瓜叶性凉，能够凉血、通经、通便，可能会导致孕妇出现腹泻等症状，应谨慎食用。
婴幼儿可适量食用。宝宝在添加辅食2-3个月后，可以适当吃一些丝瓜叶，丝瓜叶有化痰作用，宝宝如果是由于饮食上火或感冒咳嗽等导致的痰多，可常饮丝瓜叶汤下火祛痰。
温馨提示
采集新鲜的丝瓜叶，阴干后放入密封瓶备用，每日取3片，大约6-9g，用开水冲泡，长期坚持饮用，能改善脑供血不足引起的头昏症状。
1、凉拌 将新鲜的丝瓜叶用清水洗干净后切成丝，放入锅中焯水后捞出放入盘中，然后加入适量调味品，搅拌均匀后即可食用。 2、炒菜 将新鲜的丝瓜叶洗净后切碎，加少量食盐腌制，等变软后将水分倒出。再把3~4个鸡蛋与丝瓜叶一起调匀，放少量食用盐，放入锅中快速翻炒出锅装盘即可食用。
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