茶豆角的功效与作用、禁忌和食用方法

茶豆角

功

促消化、补充营养

宜

皮肤瘙痒、急性肠炎、食欲不振者

忌

腹胀者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

茶豆角是豆角的一种，味甘、淡，性微温，归脾经、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。具有益气生津、促进消化、补充营养等功效。 1、补充营养 茶豆角中所含维生素C，可为人体补充营养。 2、促进消化 茶豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化、增进食欲。

营养价值

茶豆角含有较高的蛋白质，还含有适量的碳水化合物、微量元素等营养物质，可补充机体的营养素。此外，还含有维生素B、维生素C等多种维生素、植物蛋白质等，可以帮助消化。

适宜和禁忌 适宜：皮肤瘙痒、急性肠炎、食欲不振者 皮肤瘙痒、急性肠炎、急性肠胃炎、食欲不振者可以适量食用茶豆角，有助于减轻不适症状。 禁忌：腹胀者 茶豆角含有较多的纤维素，过多食用会引起腹胀，腹胀者食用之后可能会加重病情，故不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应少吃。茶豆角营养丰富，不过要注意茶豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的茶豆角，并且注意食用量。

婴幼儿应少吃。茶豆角是有营养的蔬菜，但要谨记必须要烹饪热透食用，不熟透的茶豆角容易导致婴幼儿腹泻，而且一次不宜吃太多。

温馨提示

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长、不宜短，要保证茶豆角熟透，否则会发生中毒。

食用方法

1、热炒 把茶豆角清洗，摘干净，在锅中加入适量的食用油，油热后，倒入茶豆角，加盐、生抽等调料翻炒即可，炒熟即可食用。