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功
解肌退热、扩张血管、降糖降脂
宜
心血管疾病病人、饮酒过度者
忌
体寒、湿气重、低血压者
营养功效 注意事项 食用方法
葛根，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。葛根汤有解肌退热、扩张血管、降糖降脂等功效。 1、扩张血管 葛根汤中含有的总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加。故有利于防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等病症。 2、解肌发表 葛根汤中含有的丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于缓解发热口渴、心烦不安等病症。 3、降糖降脂 葛根汤中含有的葛根素有一定的降低血糖的作用，所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，有助于缓解高血糖、高血脂病症。
葛根汤营养成分丰富，因为其含人体必需的8种氨基酸和铁、锌、钙、磷、钾、硒等多种微量元素，特别是含硒元素较高。具有营养保健功能的成分还包括胡萝卜苷、葛根苷、三萜类化合物和生物碱。此外，葛根中还含有淀粉、葛根素、黄豆苷、黄豆苷元等异黄酮类化合物等多种活性成分。
1、葛根汤中的葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
2、葛根汤中含有蛋白质，能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力。
不宜同食 1、杏仁 葛根属于凉性食物，而杏仁属于温性食物，两者不宜一起吃。而且葛根和杏仁都是属于中药，两者一起吃会导致身体不适，不适合脾胃虚弱或消化不良人群食用。 适宜和禁忌 适宜：心血管疾病病人、饮酒过度者 适宜高血压、高血脂等心血管疾病的患者，化学性肝损伤者、饮酒过度的人，脑力劳动者、记忆力减退的老人，以及发热的病人食用。 禁忌：体寒、湿气重、低血压者 1.葛根汤是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。2.由于葛根汤中含有的葛根素成分，会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。葛根汤性凉，易于动呕，孕妇慎用。
婴幼儿应谨慎食用。葛根汤清火泻痢，婴幼儿少吃比较好，容易引发腹泻。
温馨提示
葛根汤应用过程中一定要远离生冷、油腻的食物，以及酒、烟等不健康的饮食。
1、直接饮用 葛根汤是由葛根、麻黄、桂枝、芍药、甘草、生姜等熬制而成，可直接食用。具有发汗解肌、宣肺平喘、生津、丰胸、舒筋的作用，可调节内分泌、预防心血管疾病。
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