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功
补肺降火、降低血糖、安神醒脑
宜
糖尿病、高血压、冠心病患者
忌
气盛、感冒、皮肤过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
西洋参花是五加科人参属多年生草本植物西洋参的花蕾，西洋参花的服用方法分为煮、炖、蒸食、研成细粉冲服等。西洋参花具有补肺降火、降低血糖、安神醒脑等功效。 1、补肺降火 西洋参花是寒性药材，味道苦涩，带有一丝甘甜，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津之功效。 2、降低血糖 西洋参花可以降低血糖，调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助治疗作用。 3、安神醒脑 如果出现头晕、记忆力下降、状态不佳、精神疲惫等情况，适量服用西洋参花，精神状况能够得到较好改善。
西洋参花主要有效成分为人参皂苷，还含有多种矿物质元素、维生素、氨基酸、多糖等，特别是核黄素、牛磺酸以及皂苷的含量都很多，这些物质可以直接作用于大脑与神经系统，能促进脑细胞再生，也能保证智力发育。
不宜同食 1、茶叶 茶叶中含有多量的鞣酸，二者合用可能会破坏西洋参片中的有效成分，降低药效。 2、咖啡 咖啡里含有的咖啡因和鞣质等成分，二者合用可能会影响药效。 适宜和禁忌 适宜：糖尿病、高血压、冠心病患者 西洋参花具有调节血压、降低血糖、调节胰岛素分泌的功效，适宜糖尿病、高血压、冠心病、心绞痛、营养不良、贫血、神经衰弱等人群服用。 禁忌：气盛、感冒、皮肤过敏者 气盛、身热、大小便不通者服用西洋参花时，容易加重身体病情。西洋参花能够加快身体血液循环，使心悸加快，加重感冒患者病情。服用西洋参花容易出现皮疹、瘙痒等皮肤炎症，不适合皮肤过敏的人群食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。西洋参花具有中药的作用，而且是属于大补的产品，女性在怀孕后，如果食用太多大补的产品，可能会加重妊娠期的反应，还可能导致孕妇发生水肿、高血压、肢体麻木等情况，所以孕妇应谨慎食用西洋参花。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿器官还没有发育完全，吃西洋参花可能无法消化，大量食用还可能造成机体损伤。
温馨提示
西洋参花主要功效是补气养阴，按“非虚勿补”原则，如果身体并无不适，不宜经常服食。此外，服食西洋参花应注意剂量。过量服食，有可能产生精神亢奋、烦躁不安、忧虑失眠，甚至精神错乱等不良反应。
1、泡水 西洋参花泡水饮用，具有补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智的功效。 2、煮粥 选取适量西洋参花，浸泡3小时后，在煮粥时加入西洋参花熬煮，具有补气养阴、清热生津的作用。
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