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功
健脾消食、通乳
宜
高血脂者、风湿关节炎者、产后乳汁不者
忌
体虚者、小便涩疼痛者、过敏体质者
营养功效 注意事项 食用方法
蒸木瓜是将木瓜蒸煮所得的一种菜品,木瓜蒸熟之后口感软烂,和生吃相比能被人体更好的消化和吸收。蒸木瓜能提供丰富的植物蛋白、糖类,以及维生素,具有健脾消食、通乳等功效。 1、健脾消食 蒸木瓜可促进脂肪分解为脂肪酸,而且木瓜中含有酵素,能帮助蛋白质消化,有利于人体对食物的消化和吸收,故有健脾消食之功。 2、通乳 蒸木瓜中的凝乳酶成分有通乳作用,因此食用蒸木瓜有助于通乳,产后乳汁不足的女性可以适当食用。
蒸木瓜富含17种以上蛋白质及氨基酸,还含有糖类、有机酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、黄酮类、脂肪酶等。蒸木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维及多种维生素,并含有钙、铁等矿物质元素。蒸木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍,其所含的蛋白分解酵素可以促进胰腺和胃肠道腺体的分泌,补充胃液,促进蛋白质和淀粉的分解。蒸木瓜含有的胡萝卜素和维生素C成分有较强的抗氧化能力,能帮助机体修复,消除有毒物质。
适宜和禁忌 适宜:高血脂者、风湿关节炎者、产后乳汁不者 蒸木瓜有降低血脂的功效,同时还能抑制血栓的形成,对心血管疾病有辅助治疗作用。蒸木瓜含有丰富的维生素C,有助于预防风湿性关节炎的发生,而且蒸木瓜里面的酵素还能够起到抗炎作用,可以缓解风湿关节炎患者的疼痛。蒸木瓜中的凝乳酶成分有通乳作用,适合产后乳汁不足的女性食用。 禁忌:体虚者、小便涩疼痛者、过敏体质者 蒸木瓜偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易引起腹泻或呕吐。小便涩痛的人食用蒸木瓜可能会加重疼痛,所以不宜食用。过敏体质的人食用蒸木瓜,可能会引起过敏反应,所以不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇不宜食用蒸木瓜,如果过量食用,可能引起子宫收缩,导致腹痛,不利于胎儿的稳定。
婴幼儿可适量食用。蒸木瓜有开胃、助消化的功能,婴幼儿可以适量食用,但是蒸木瓜是容易引起婴幼儿过敏的水果之一,宜从少量开始,不要过量食用。
温馨提示
不能过多食用蒸木瓜,因为木瓜碱对人体有一定的毒性,少量吸收无害,但过量食用对骨骼健康不利。木瓜分为多个不同的品种,一般在南方地区出产的番木瓜可以当水果食用,北方地区出产的宣木瓜多用于入药。为更好的补充营养,蒸木瓜宜与其他蔬菜和肉类一起食用,蒸煮时不宜使用铅、铁之类的容器。
1、直接食用 取适量的木瓜从中间切开,去籽洗净切条放入锅中,大火蒸15分钟,加入少量白糖即可直接食用,木瓜含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质,还有净化血液、调节人身体荷尔蒙代谢平衡的功效。
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