泥鳅汤的功效与作用、禁忌和食用方法

泥鳅汤

功

改善贫血、补肾壮阳、滋阴止渴

宜

身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

泥鳅汤主要原料为泥鳅，而泥鳅被称为“水中之参”，主要分布于我国南方。泥鳅汤汤味鲜美，易于消化吸收。常用于营养不良性水肿、湿热黄疸、急慢性肝炎、肾阳虚弱所致的阳痿、早泄，以及小儿营养不良和痔疮等症，具有改善贫血、补肾壮阳、滋阴止渴等功效。 1、改善贫血 泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有辅助疗效。 2、补肾牡阳 中医认为，泥鳅尤其适于男性，对阳痿、早泄有疗效。 3、滋阴止渴 泥鳅汤能滋阴止渴、清热祛湿。热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食品。

营养价值

泥鳅汤含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。泥鳅汤所含脂肪成分较低，胆固醇很少，因此，心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益。

适宜和禁忌 适宜：身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良者 一般人群均可适量食用，以下者功效更为明显。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降。同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。有利于自身营养补充和胎儿发育。孕妇食用可以改善食欲减退的症状，促进胎儿大脑、骨骼等各个器官的生长，有效提高智力及记忆力的发育程度，起到效果明显的补脑益智的作用，并且能使胎气变得平稳，防止妊娠性高血压及糖尿病的发病。

婴幼儿可适量饮用。泥鳅营养价值非常高，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、盗汗的宝宝食用，可以有效的增强体质。但是泥鳅含有丰富的蛋白质，宝宝的肠胃功能还没有发育完善，蛋白质类不容易消化，而高蛋白食物更容易引起腹泻，因此，建议一周岁以后的宝宝再饮用泥鳅汤。

温馨提示

泥鳅中含有很多的蛋白质成分，而在茶叶中含有一些鞣酸物质，如果把蛋白质和鞣酸结合，会影响肠道健康，甚至引起腹泻腹痛，所以吃泥鳅时不要喝茶。

食用方法

1、直接饮用 泥鳅汤可直接食用，味道鲜美，且易于消化吸收，富含营养，常用于营养不良性水肿、早泄，以及小儿营养不良等症。