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功
镇静止痛、补火壮阳、提味增鲜
宜
脾肾阳虚、四肢发冷、痛经者
忌
咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻出血者
营养功效 注意事项 食用方法
大桂又称桂皮、官桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。大桂为常用的一种中药，性大热，味辛、甘，归肾、脾、心、肝经。其中含有硫胺素、蛋白质、核黄素等营养成分，具有镇静止痛、补火壮阳、提味增鲜等功效。 1、镇静止痛 大桂中含有桂皮醛，可以起到抗兴奋和镇静止痛的功效，能够有效改善中枢神经系统功能，抑制神经元的能力，从而帮助缓解各种疾病引发的关节疼痛、头痛等症状。 2、补火壮阳 大桂是一种可以补火壮阳的中药材，它能温补肾阳，对因肾阳不足引发的腰膝酸软、畏寒怕冷、阳痿遗精及小便不利等多种常见疾病，都有一定的缓解作用。 3、提味增鲜 大桂是一种天然的香料，在制作肉类食材时可以加入适量的大桂，能起到去油解腻和提味增香的功效。
大桂中含维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、硫胺素以及胡萝卜素等多种营养成分，并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等。除此之外，大桂中还含有桂皮油，桂皮油能刺激嗅觉，不仅能反射的促进胃蠕动，也能直接对胃黏膜起到缓和的刺激作用，使胃液分泌增加，具有健胃的功效。
不宜同食 1、生冷油腻食物 可能引起身体不适 适宜和禁忌 适宜：脾肾阳虚、四肢发冷、痛经者 大桂具有温中补阳、祛寒止痛、温经活血等功效，可以治疗脾肾阳虚、腹痛泄泻以及女性血寒闭经、经痛者。四肢发冷、风湿关节炎者适量吃大桂，可以有效改善体质，对于缓解身体不适有好处。 禁忌：咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻出血者 大桂是温热性药物，咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻出血等有热性症状的患者食用后，会加重病情。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇吃大桂之后容易上火，轻则造成孕期排便困难，严重的还可能会刺激到胎儿，导致胎动不安。另外，肉桂还有堕胎的作用，因此孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。大桂容易导致婴幼儿上火，食用后也可能会出现消化不良、排便困难等症状。大桂有较强刺激性，婴幼儿食用后还会影响味觉发育，故不建议食用。
温馨提示
优质的大桂较干，质坚实，用手折时松脆易断，声音发响，断面平整；较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性，断面呈锯齿状。其外表呈灰褐色，肉皮呈赤色，表面没有白色斑点，肉质较厚，两面或皮里有光泽，没有虫霉。
1、煎汤 取适量大桂洗净与适量水煎汤，食用时去渣喝药汁，或者将煎好后的药汁加蜂蜜或冰糖冲服。 2、煮粥 先把大桂洗净，放入锅中煮沸20分钟，取出肉桂放入粳米，大火煮开后小火慢熬，食用之前入红糖调味即可。
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