熟芝麻的功效与作用、禁忌和食用方法

熟芝麻

功

养血护肤、滋补养生、润肠通便

宜

贫血、便秘者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芝麻是主要油料作物之一，具有较高的应用价值，种子含油量高达55％，将芝麻炒熟后即为熟芝麻，具有养血护肤、滋补养生、润肠通便、生发乌发等功效。 1、养血护肤 熟芝麻具有养血的功效，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症，令皮肤细腻光滑、红润光泽。 2、滋补养生 熟芝麻是滋补强壮剂，能够补斑、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。 3、润肠通便 因熟芝麻含脂肪甚多，故具有润肠通便的作用，可治疗因肠液减少而引起的便秘，单独应用即可生效。 4、生发乌发 熟芝麻能生血养血，少年白发多由于血不养发所致，头发发白的人食用熟芝麻有乌发固发的功效。

营养价值

熟芝麻中含蛋白质、钙、磷、维生素E，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂等营养物质，其中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

适宜和禁忌 适宜：贫血、便秘者 熟芝麻是天然的营养补给品和滋补佳品，有生血养血、润肠通便的作用，适合贫血、便秘者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。熟芝麻中的钙含量比蔬菜和豆类都要高，孕妇经常食用对胎儿的发育有良好的促进作用。同时，熟芝麻中含有大量的油脂，可预防孕期便秘。

婴幼儿可适量食用。熟芝麻中含有足量的铁，铁元素能帮助制造血红蛋白，所以熟芝麻可以作为宝宝补充铁剂的良好来源。熟芝麻中还含有丰富的钙质，对宝宝的骨骼和牙齿发育也有好处。

温馨提示

熟芝麻中所含钙质与巧克力所含的草酸易形成草酸钙，会影响营养物质的消化吸收，故食用熟芝麻后隔1-2小时方可食用巧克力。

食用方法

1、直接食用 把熟芝麻放到料理机里打碎，拌糖或者盐夹在面包里食用，能补充体内蛋白质和维生素C。 2、煮食 将芝麻加糯米一起搅拌均匀，制成汤圆，开水煮熟即可食用，可以补充体内膳食纤维。