熟花生米的功效与作用、禁忌和食用方法

熟花生米

功

润肺止咳、滋血通乳

宜

一般人群均适宜

忌

胃溃疡患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

熟花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子经过火炒或油炸而成，味道非常鲜美，食后对人体健康有益处，具有促进生长发育、润肺止咳、滋血通乳的功效。 1、促进生长发育　 熟花生米中钙含量很高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食熟花生米可以促进人体的生长发育。 2、润肺止咳 熟花生米中含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用，用于缓解久咳气喘、咯痰带血等病症。 3、滋血通乳 熟花生米中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有滋补气血、养血通乳的作用。

营养价值

熟花生米中含有大量的蛋白质、脂肪以及丰富的维生素，特别是维生素B2、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E很丰富。同时，其中的钙、磷、铁等物质含量较高，所以吃熟花生米可以起到养生功效。熟花生米含有卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱、油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜 禁忌：胃溃疡患者 慢性胃炎、胃溃疡此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。而熟花生米属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，此类患者不宜食用，以免加重腹泻或者消化不良情况。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。吃熟花生米可以有效治疗孕妇再生障碍性贫血，同时吃熟花生米还可以起到促进胎儿骨骼发育的效果，所以熟花生米很适合孕妇食用。

婴幼儿可适量食用。熟花生米的蛋白质中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使促进婴幼儿的智力提升，所以婴幼儿可适量食用。

温馨提示

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素在炒炸会被高温破坏掉，这样其营养价值和药用价值就会降低。因此，吃熟花生米不宜火炒或油炸。水煮花米益处多，水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。

食用方法

1、直接食用 将花生米洗净，放入锅内，加入清水、盐熬煮，煮开后转中小火熬煮30分钟即可直接食用。