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功
预防心血管疾病、养肝明目
宜
眩晕目暗、遗精者
忌
脾虚泄泻者
营养功效 注意事项 食用方法
枸杞嫩尖为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞嫩尖略带苦味，后味微甜，很爽口，亦是蔬菜，亦是药材，具有预防心血管疾病、养肝明目的功效。 1、预防心血管疾病 枸杞嫩尖可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压，是冠心病患者的良好保健品。 2、养肝明目 枸杞嫩尖富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素，具有养肝明目的功效。如果常喝枸杞嫩尖茶会有养肝明目、软化血管的作用。
枸杞嫩尖含有丰富的营养成分，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锌、磷、硒等微量元素，以及氨基酸。除此之外，还含有生物黄铜、维生素B5、维生素B1。
不宜同食 1、生冷食物 容易引起腹泻。 适宜和禁忌 适宜：眩晕目暗、遗精者 枸杞嫩尖含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，是眼睛保健的必需营养，具有明目的功效。枸杞嫩尖所含的必须氨基酸、维生素、多醣类，具有强精补肾的功能，遗精者适量食用可改善不适症状。 禁忌：脾虚泄泻者 枸杞嫩尖含有丰富的膳食纤维，可促进肠蠕动，脾虚泄泻患者过量食用可能会增加腹泻次数，加重病情，故应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。枸杞嫩尖富含多种营养成分，清脆爽口，孕妇可适量食用。
婴幼儿应少吃。枸杞嫩尖宝宝可以适当吃一点，但是注意不宜多吃，枸杞嫩尖含有丰富的膳食纤维，多食会刺激宝宝的肠胃，引起不适。
温馨提示
枸杞嫩尖性凉，不宜长期大量进食，否则不利于人体健康。
1、凉拌 将枸杞嫩尖洗干净后焯水，然后倒入香辣油、盐等调味品即可。凉拌枸杞嫩尖清脆爽口，适合夏天食用。 2、煮汤 将枸杞嫩尖洗干净备用，然后将油、葱、枸杞嫩尖放入锅中炒制，加水煎煮，煮熟后可食用，具有清肝明目、健脾养肝之功效。
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