黄连的功效与作用、禁忌和食用方法

黄连

功

清热除湿、泻火解毒

宜

湿热痞满、呕吐吞酸、血热吐衄者

忌

脾胃虚寒、阴虚津伤者、经期女性

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄连是毛茛科黄连属植物黄连、三角叶黄连、云连的干燥根茎，为不规则的薄片，表面棕黄色或黄色，木部金黄色，有细小的须根。于秋季采挖，除去须根、泥沙，干燥，撞去残留须根。黄连质坚硬，气微，味极苦，具有清热除湿、泻火解毒的功效。 1、泻火解毒 黄连泡茶可泻火解毒，属大苦大寒之品，常与吴茱萸、黄柏搭配服用，有明显泻火功效，主治胃肠湿热、泄痢呕吐、热盛火炽、高热烦躁、痈疽疔毒、口舌生疮、皮肤湿疮、耳目肿痛。 2、清热除湿 黄连性寒，味苦，归心经、脾经、胃经、肝经、胆经、大肠经，煎汤内服有清热燥湿之效，可明显去除湿热。 不宜同食 1、肥肉 黄连性味苦寒，可以用来泄热通便、泻火解毒，但是不能跟油腻食物，如肥肉一起食用，会减少黄连的药性，也会增加腹泻的风险。 适宜和禁忌 适宜：湿热痞满、呕吐吞酸、血热吐衄者 黄连中含有黄连碱、小檗碱等多种生物碱，有清热、消炎、泻火的功效，患有急性胃炎、贲门痉挛、幽门痉挛、上消化道岀血、肝炎以及湿热痞满、呕吐吞酸、高热神昏、心烦不寐、血热吐衄、痈肿疖疮、目赤牙痛者适宜食用。 禁忌：脾胃虚寒、阴虚津伤者、经期女性 黄连大苦大寒，如脾胃虚寒、长期呕吐、腹泻者服用可加重脾胃虚寒病症，过量久服易伤脾胃、易伤阴津，故脾胃虚寒、阴虚津伤者不宜服用。女性月经期不宜食用黄连，因为黄连性寒，女性月经期服用可能会导致月经稀少、痛经、月经不调等，故女性月经期也不宜服用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。黄连性寒，孕妇食用可导致腹泻，腹泻严重容易造成流产，故不建议孕妇食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿脾胃功能未健全，较娇弱，而黄连性寒，婴幼儿食用后可导致腹胀、呕吐、食欲不振、消化不良、腹泻等，严重影响宝宝健康，不建议给幼儿食用。

温馨提示

黄连性大苦大寒，长期服用或过量服用会伤脾胃，会导致体弱虚寒。此外，女性应注意谨慎服用，长期服用黄连可能会导致月经紊乱、痛经。

食用方法

1、煎汤 黄连可内服，一般根据可自身情况与其他药物配伍煎汤服用，或者加入其他食材一起煮粥、熬汤后食用。