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功
活血化瘀、消肿止痛、预防血栓
宜
闭经者、跌打损伤者
忌
月经过多、有出血倾向者
营养功效 注意事项 食用方法
水蛭为水蛭科动物蚂蟥、水蛭或柳叶蚂蟥的干燥全体。夏、秋二季捕捉，用沸水烫死，晒干或低温干燥。扁长圆柱形，体多弯曲扭转。味咸、苦，性平，有小毒，归肝经，具有活血化瘀、消肿止痛、预防血栓的功效。 1、活血化瘀 活血化瘀、促进血液循环是水蛭入药后的主要功效，它对女性因血瘀导致的月经不调和闭经有特别明显的治疗作用。另外，体内出现腹部肿块时，及时服用一些水蛭也能让结块尽快散开。 2、消肿止痛 水蛭入药后不但能活血化瘀，还能消肿止痛，它是治疗跌打损伤的常用药，能让跌打损伤引起的肿痛和淤血等症尽快消失。除了这些功效以外，水蛭还能止血，促进断骨再生，并能消肿解毒。 3、预防血栓 水蛭体内含有大量的水蛭素，这是一种天然药用成分，被人体吸收后能增强人体自身抗凝血能力，并能提高血液中血小板的活性，防止血小板凝集成块。 4、麻醉作用 水蛭入药以后还具有明显的麻醉作用，它会让人体对疼痛的敏感度下降，这主要是因为水蛭素还具有麻醉的效果，使水蛭在叮咬人的时候感觉不到疼痛。从水蛭体内提取出的药用成分，可用于临床局部外伤治疗的麻醉。
水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸等。鲜水蛭唾液中含有水蛭素，还含有肝素、抗血栓素及组织胺样物质。
水蛭干粉中氨基酸的含量高达62％，同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。
水蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素，锌元素广泛地参与蛋白质酶、糖类、核酸、脂肪的代谢等基本生化过程，已知有300多种酶的活性与锌有关。
水蛭体内含有16个脂肪酸的组分，其中饱和脂肪酸占63.34％，不饱和脂肪酸占34.05％。单不饱和脂肪酸在降低总胆固醇有害胆固醇的同时，不会降低有益胆固醇。
不宜同食 1、瓜蒂 增加毒性反应 适宜和禁忌 适宜：闭经者、跌打损伤者 闭经是女性高发的妇科疾病，它多因身体内气血郁滞引起，而水蛭有良好的活血化瘀作用，它对女性的这种疾病有明显的治疗作用。当人们意外受伤时，不但会出现骨折、关节扭伤以及肿痛，还会让身体内部淤血，使伤者出现明显的疼痛，这时用水蛭来治疗，可以起到很好的活血化瘀和消肿止痛的作用。 禁忌：月经过多、有出血倾向者 水蛭具有活血化瘀的功效，并且其中含有的水蛭素，有非常好的抗凝血的作用，妇女月经期及有出血倾向者禁止服用，否则会失血过多。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。因为水蛭具有活血的功效，有终止妊娠的作用，所以孕妇应谨慎食用，以免对胎儿造成损伤。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿一般很容易出现磕碰流血，由于水蛭的抗凝血作用，会导致流血不止的情况，可严重危害到婴幼儿的健康。
温馨提示
水蛭因为其破血力量比较强，很容易损伤到人体正气，如果长期使用会造成脾胃不足，脾胃运化失衡。因此在临床使用中，往往需要从小剂量开始，一旦出现效果就应该停止，或者是配合其他保护胃气、保护正气的药物一起使用。
1、煮粥 将水蛭研成粉，可配生淮山研末备用。粳米洗净，煮粥前将水蛭粉、生淮山粉一同放入，粥熟后加红糖食用。 2、泡酒 将水蛭切片，泡在黄酒中，封口，一星期后饮用。
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