关注标药公众号
随时掌握最新中草药知识

中草药资料网站

www.biaoyao.com

茭白的功效与作用、禁忌和食用方法

ID:94765 / 打印

茭白的功效与作用、禁忌和食用方法

茭白

清解热毒、利湿退黄、补虚健体

高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女等

尿路结石、肠胃虚寒、长疮化脓者等

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效。 1、清解热毒 茭白性凉味甘,中医认为茭白可以清解热毒,除烦渴,通便宽肠,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进机体的消化吸收。 2、补虚健体 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。 3、利湿退黄 茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。 4、滋养皮肤 茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,从而阻止黑色素的生成,还可以软化皮肤表面的角质层,使皮肤细腻嫩白。

营养价值

每100克茭白热量为104千焦,茭白中主要含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素B1,维生素B2,维生素E,微量胡萝卜素和矿物质等。

1、茭白是高钾低钠的食品,可以抑制血脂升高,降低血液胆固醇,防治心脑血管疾病,故适合高血脂症患者食用。

2、茭白中富含钾,进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤,起到稳定血压的作用,高血压患者,尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值。

3、茭白可以清热解毒,通便宽肠,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进机体的消化吸收。

4、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

不宜同食 1、蜂蜜 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。蜂蜜有灭菌的效果,能在口腔内起到灭菌消毒的效果和医治中度的肌肤损伤,细菌无法成长。茭白和蜂蜜性质寒凉,两者共同食用,对于体质虚弱的人群可能会导致旧病复发。 2、豆腐 茭白甘寒,性滑而利,能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症;豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,并且有解毒作用。豆腐中的含有钙元素与茭白中的物质会产生化学反应,对于肾结石和胆囊结石人群,不仅阻碍人体对钙的吸收,还会使之形成结石。 适宜和禁忌 适宜:高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女等 一般人群均可食用茭白,还具有降血压,解酒毒的作用,更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。 禁忌:尿路结石、肠胃虚寒、长疮化脓者等 1、茭白中含有难溶性草酸钙,不易被人体吸收,不适合阳痿,遗精,脾胃虚寒,尿路结石的患者食用;2、茭白性寒,易引发旧疾,肠胃虚寒以及长疮化脓者忌食;3、茭白中草酸含量过多,豆腐内氯化镁,硫酸钙含量多,两者同时食用会生成难溶性的草酸钙,造成钙的流失,还有结石的风险。 母婴宜忌

孕妇可以食用。茭白的维生素成分和纤维素成分很高,含有维生素B1、维生素B2、维生素E以及膳食纤维,有助于提高胃动力,促进体内废物的排出,有便秘困扰的孕妈妈吃茭白利于润肠通便。

婴幼儿不宜食用。茭白的营养丰富,不过这种菜的纤维素含量比较多,较小的孩子吃的话,会造成消化不良。建议年量稍大一点讲茭白加入到婴幼儿食谱中。

温馨提示

在茭白中含有很多的草酸物质,这种物质进入人体内容易跟钙质结合形成结石,对于健康有一定的影响,当然在吃茭白时都会进行焯水,但是也并不是完全能够去除干净。如果存在结石的病症,应该要避免吃茭白。

食用方法

1、炒制 将茭白剥去老皮,切片,油热后,倒入茭白翻炒,炒至茭白变软后盛出,锅里留少量油,爆香葱白、蒜蓉、小米椒,放入炒好的茭白,加入少量盐、耗油拌匀即可。

标签: 药食功效 

作者:标药网官方 @ 标药网   2024-11-08

标药网是一家 中草药专业资料网站 。

如果你想找偏方可以点击: 中医偏方 或想中医养生的,可以点击: 养生保健

中草药偏方切莫自行服用,请遵医嘱,本站概不负责!

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。