反枝苋的功效与作用、禁忌和食用方法

反枝苋

功

清热解毒、抗炎消肿

宜

肝火旺盛者

忌

脾虚便溏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

反枝苋是苋科植物的一种，为一年生草本植物，生命力特别强，可以食用也可以入药。反枝苋性凉，味甘，可医治小便带血、内痔出血、扁桃体发炎、急性肠炎等症，具有清热解毒、抗炎消肿的功效。 1、清热解毒 反枝苋性凉，具有清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀的作用，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。 2、抗炎消肿 反枝苋全株都能入药，抗炎消肿是入药以后的主要功效，也能缓解肿痛等症状，不但能治疗咽喉肿痛，还能治疗扁桃体炎。

营养价值

反枝苋有丰富的铁、钙、胡萝卜素、维生素C，其嫩叶茎中含蛋白、脂肪、碳水化合物等，种子富含赖氨酸、钙、磷、淀粉等，可加工食用或作食品添加剂。反枝苋的粗蛋白质量很高，其中钙、维生素C的含量，高于茴香等一些蔬菜。

不宜同食 1、甲鱼 反枝苋和甲鱼一起食用可能会发生化学反应损害胃部，引发消化不良等情况出现。 2、山葵 反枝苋和山葵一起食用可能会发生中毒反应，损害人体健康。 适宜和禁忌 适宜：肝火旺盛者 反枝苋性质寒凉，能清热解毒，肝火旺盛之人适宜食用。 禁忌：脾虚便溏者 反枝苋性寒，不适用于脾虚便溏者服用，可能会加重腹泻症状。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。反枝苋具有滑利之性，下血而又入血分，且善走，不建议孕妇食用，以免有流产的风险。

婴幼儿应谨慎食用。反枝苋性质寒凉，婴幼儿体质偏弱，胃肠道也未发育完善，食用后可导致腹泻等胃肠道不适，故不建议婴幼儿食用。

温馨提示

反枝苋的收集时间在春夏季，其服用位置是嫩茎叶，采摘后用冷水洗干净，随后放进沸水中稍微焯一下，捞起来后可拌凉菜、烧菜。

食用方法

1、炒制 将反枝苋洗净，炒锅烧油，将反枝苋与调料翻炒至熟即可食用，适量食用有一定的清热解毒、抗炎消肿的效果。