鸽子汤的功效与作用、禁忌和食用方法

鸽子汤

功

活血化瘀、养颜护发、滋补

宜

月经不调者

忌

食积胃热者、性欲旺盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸽子汤，是用鸽子炖的汤，可单炖，也可加入其他的中药材。鸽子汤不但营养丰富，还有一定的保健功效，能用于多种疾病，钙、铁、铜、维生素A、B族维生素等营养物质含量都很高。鸽子汤具有活血化瘀、养颜护发、滋补等功效。 1、活血化瘀 鸽子汤具有活血化瘀、调理阴阳平衡之用，可帮助缓解女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等症，也可帮助改善孕妇流产、早产等妇科疾病。 2、养颜护发 鸽子汤内含有丰富的软骨素，能改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，使面色红润。鸽子汤还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有辅助作用，故食用鸽子汤有养颜护发的作用。 3、滋补 鸽子汤属于滋补品，其中富含胶原蛋白，可促进身体康复和伤口愈合，适合于各类手术后病人康复进补。

营养价值

鸽子汤的主要成分为蛋白质、软骨素、碳水化合物、氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等。

1、鸽子汤的蛋白质含量高，消化率也高，能增强体质，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最适宜人类食用。

2、鸽子汤含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

适宜和禁忌 适宜：月经不调者 鸽子汤有活血化瘀的功效，适量饮用可帮助缓解女性月经不调、痛经等症。 禁忌：食积胃热者、性欲旺盛者 鸽子汤属于滋补食物，食积胃热者、性欲旺盛者不宜多食。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。鸽子汤营养丰富，且易于消化，有很好的补益作用。孕妇食用鸽子汤，对胎儿也有促进发育的作用。

婴幼儿可适量食用。鸽子汤的营养价值高，为高蛋白、低脂肪食品，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，是理想的食品，婴幼儿食用有滋补作用。

温馨提示

鸽子汤如果用乳鸽来炖，营养更佳。

食用方法

1、直接饮用 将鸽子的内脏清除干净，改刀后冷水下锅焯水以去除腥味。水开后撇去血沫，捞出鸽子肉备用。砂锅里倒足量水，放入鸽子肉、枸杞子、龙眼干、红枣一起煲汤。大火烧开后转小火煲60分钟，出锅前10分钟放入青柠檬皮即可。