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功
开胃、缓解疲劳
宜
脾肾虚寒、食欲不振者
忌
腋臭患者、表虚多汗者
营养功效 注意事项 食用方法
葱子即葱的干燥种子，形似瓜子，葱子体轻，质坚硬，气特异，嚼之有葱味。以粒饱满、色黑、无杂质者为佳，具有开胃、缓解疲劳等功效。 1、开胃 葱子可促进消化酶的分泌，增加食欲，故食欲不振患者，可以适量食用改善症状。 2、缓解疲劳 葱子与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
从葱子水提取物含壬二酸、阿魏酸、香草酸、对羟基苯甲酸甲酯等，主要含有的S-丙烯基-l-半胱氨酸硫氧化物等成分，有一定的壮阳作用；其特有的成分太硫化基可促进消化酶的分泌，增加食欲，有暖胃的作用，可促进毒性物质排出。
不宜同食 1、生冷黏腻食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：脾肾虚寒、食欲不振者 脾肾虚寒者易引发房事不振、食欲减退等症状，而葱子有补肾壮阳作用，对肾虚引起的房事不和谐有明显的作用，其特有的成分太硫化基它进入人体后，能促进消化酵素的分泌，能消食和增加食欲。对食欲不振、消化不良和胃虚胃寒等有疗效。 禁忌：腋臭患者、表虚多汗者 葱子对汗腺有刺激作用，患有腋臭的人群不能服用葱子，否则会让症状加重；葱子性温味辛，表虚多汗的人群也应该禁食葱子。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。葱子的刺激性较强，容易对胃肠道产生影响，不建议孕妇食用。
婴幼儿应谨慎食用。葱子吃多了会导致消化酵素分泌过多，影响宝宝饮食，不建议给幼儿食用。
温馨提示
葱子内含有大量的S-丙烯基-L-半胱氨酸硫氧化物，是致泪成分环蒜氨酸的前体，这种化合物在pH值大于7呈碱性时便能立即环合生成环蒜氨酸，所以剁碎葱子会出现眼酸、流泪等现象。
1、煎汤 把葱子放在锅里慢炒，然后再把放置陶瓷锅或者砂锅中加适量清水煎煮，开锅后再煎煮半小时左右煎好以后取出过滤得到的汤汁可以直接喝。
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