地黄的功效与作用、禁忌和食用方法

地黄

功

清热生津、滋阴补肾、凉血止血

宜

各种出血症状、水肿者

忌

脾虚泄泻、胃寒食少者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

地黄为玄参科地黄属多年生草本植物，秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用；或将地黄烘焙至内部颜色变黑、质地柔软，外皮变硬。前者习称“鲜地黄”，后者习称“生地黄”，为传统中药之一。地黄味甘、苦，性寒，归心、肝、肾经，具有清热生津、滋阴补肾、凉血止血等功效。 1、清热生津 地黄可以平衡身体的津液，使身体维持正常运转，治疗舌绛烦渴、内热消渴以及因肠燥引起的便秘。 2、滋阴补肾 地黄归肾经，具有滋阴补肾、养血补血的功效，凡阴虚、血虚、肾虚者食之，颇有益处。 3、凉血止血 地黄味苦性寒，具有凉血止血的作用，适宜热入营血所导致的皮肤黏膜出血、吐血、鼻出血、咽喉肿痛等疾病患者食用。

营养价值

地黄含地黄苷、二氢梓醇苷、桃叶珊瑚苷、麦角甾苷、β-谷甾醇、胡萝卜甙、无机元素、5-羟甲基糠醛、酪醇、梓醇、梓醇苷和多种氨基酸等。

不宜同食 1、薤白 影响药效 适宜和禁忌 适宜：各种出血症状、水肿者 地黄具有凉血止血的作用，适宜治疗呼吸道出血、咯血、吐血、便血以及鼻出血等疾病。地黄味甘，性寒，具有清心利尿的作用，水肿患者食用后可加快水液代谢，增加排尿，故水肿患可适量食用。 禁忌：脾虚泄泻、胃寒食少者 地黄性寒，属清热凉血药，脾虚泄泻、胃寒食少者不宜服用，会加重不适症状。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。地黄性寒，过量食用后会刺激胃肠道，孕妇食用后可能引起腹泻或者流产。故应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。地黄性寒，是中药材，而婴幼儿肾脏发育还不完全，故应谨慎食用。须医生指导下使用。

温馨提示

鲜地黄埋在沙土中，防冻；生地黄置通风干燥处，防霉，防蛀。

食用方法

1、做粥 地黄洗净捣汁，加入白蜜，熬成膏状收贮，封好。取适量粳米煮粥，粥熟时加入地黄膏、酥油少许，每日早晚空腹食用。 2、煎服 取适量地黄，加水煎煮服用即可。