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功
补气补血、美容、调节内分泌
宜
气血虚弱者
忌
食欲不振者
80 营养功效 注意事项 食用方法
紫河车是收集健康产妇的新鲜胎盘，清洗并挤出血液，经过特殊加工后制成。本品呈圆形或碟状椭圆形，厚薄不一，黄色或黄棕色，一面凹凸不平，有不规则沟纹，另一面较平滑。质硬脆，有腥气。紫河车具有益气养血、美容养颜、调节内分泌的功效。 1、补气补血 治疗气血不足的患者时，既要补气补血，又要增强脾胃功能，促使气血生成。紫河车不仅能大补气血，用于气血不足诸证，而且还有健脾开胃的功效，对于气血不足的人群效果良好。作为补血药，紫河车主要用于血虚证，有缓解血虚引起的心神不宁、面色萎黄、贫血的功效。作为补气药，紫河车主要补脾肺之气，具有增强脾的功能，增进食欲，改善消瘦、倦怠乏力的功效。 2、美容养颜 紫河车能淡化色斑、恢复肌肤弹性，使肌肤美白红润、细腻有光泽。紫河车还有助于修复卵巢功能，促进雌激素分泌，而雌激素是女性皮肤细腻光滑影响物质之一，在美容养颜方面有一定的功效。 3、调节内分泌 紫河车能起到推迟或改善更年期不适症状，消除心烦气躁、头痛失眠、黄褐斑、月经紊乱等症状，具有调节内分泌的功效。
紫河车成分较复杂，含蛋白质、糖类、钙、维生素、免疫因子、性激素、孕酮、类固醇激素、促性腺激素、促肾上腺皮质激素等，能促进乳腺、子宫、阴道、睾丸的发育。紫河车还含促甲状腺激素，对甲状腺功能也有促进作用。食用紫河车还能增强人体抵抗力，对肺结核、支气管哮喘、贫血等亦有良效。但因为激素样物质和抗体等多为蛋白质成分，因此口服通常无效，需采集其提取液注射使用。
不宜同食 1、辛辣食物 降低药效 适宜和禁忌 适宜：气血虚弱者 紫河车含有多种抗体、激素及多种有价值的酶、磷脂等。因此，营养物质较高，有温肾补精、益气养血的效果，适宜气血虚弱者食用。 禁忌：食欲不振者 饮食不节、劳累过度、思虑伤脾、年老体弱、久病耗伤脾胃，进而引起脾运化水湿功能失常，出现食欲不振、进食后有饱滞感的患者应禁用紫河车。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。紫河车中含有多种激素类成分，孕妇应谨慎食用，以免引起身体不适。
婴幼儿应谨慎食用。紫河车是由胎盘制作而成，含有多种激素类成分，婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
食用紫河车的时候应注意，霉烂胎盘、不洁胎盘均不宜食用。如患有血行传染病的孕妇，其胎盘内会含有相应病原体。紫河车不要过量服用，以免对身体产生不利影响。
1、炒制 将洗净的紫河车放入锅中，用沸水焯，去腥味，热油爆香后加紫河车煸炒，加少许料酒后即可食用。 2、煲汤 把紫河车放在开水里煮沸，取出后切成小块，放适量的生姜、杞子、党参等，加入适量的鸡肉一起熬汤，约2个小时后连同汤、渣一起食用。
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