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功
清湿热、润肺止咳、利尿排石
宜
便秘患者
忌
易过敏者、脾虚腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
苜蓿粉是把新鲜的苜蓿，经过晾晒、脱水、烘干、研磨等多种加工工序以后，得到的绿色粉末状物质，它是一种新兴的保健品。苜蓿粉具有清湿热、润肺止咳、利尿排石等功效。 1、清湿热 苜蓿粉具有清湿热的功效，可用于湿热泄泻、痢疾、黄疸等。 2、润肺止咳 润肺止咳也是苜蓿粉的重要功效，含有的苜蓿素和苜蓿酚等营养成分，都是天然的药用物质，能消除人体内炎症，也能滋阴润燥，保持肺部功能稳定，平时人们出现肺燥咳嗽和痰多咳嗽，以及气管炎等多种疾病时，多吃苜蓿粉可以减轻疾病的症状。 3、利尿排石 苜蓿粉具有利尿排石的功效，可缓解尿路结石、尿酸性膀胱结石等。
苜蓿粉的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。
不宜同食 1、刺激性食物 苜蓿粉与辛辣、生冷等刺激性食物同时食用，可能会刺激胃肠道，引起腹泻。 适宜和禁忌 适宜：便秘患者 苜蓿粉中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动，从而减少粪便在体内停留的时间，从而起到预防便秘的作用。 禁忌：易过敏者、脾虚腹泻者 苜蓿粉含有一些易过敏成分，生活中那些本身就是过敏体质的人群，不适合吃苜蓿粉，他们吃苜蓿粉以后，容易导致身体出现多种过敏反应，对身体健康不利。脾虚腹泻的人群也不能吃苜蓿粉，因为苜蓿粉本身就是一种性质微寒的食材，它会加重人体脾胃虚寒的症状，而且会让人们腹泻的症状进一步加重，严重时还会导致腹部疼痛和脾胃功能失调，会让人体肠胃健康水平明显下降。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。苜蓿粉中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，孕妇吃苜蓿粉能吸收充足的铁元素，保证胎儿的正常发育。
婴幼儿可适量食用。苜蓿粉含有丰富的矿物质和纤维素，婴幼儿适量食用能补充营养，还能预防贫血症。
温馨提示
苜蓿粉因属渗利之品,故不宜久食多食。
1、泡水 将苜蓿粉放进水杯内，用温水来冲泡，能起到清热解毒的作用。 2、蒸食 苜蓿粉配合适量面粉，可制作成馒头或者面条，可以补充能量。
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