猴头菇茶的功效与作用、禁忌和食用方法

猴头菇茶

功

健胃、补虚、抗氧化

宜

一般人群均适宜

忌

对菌类过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猴头菇子实体头状，不分枝，白色，干猴头菇子实体色泽白中带黄、肉质、内实、无柄。猴头菇属于药食两用真菌，药用价值也较高，可以切片泡茶饮用，猴头菇茶具有健胃、补虚、益肾精、抗氧化等功效。 1、健胃 猴头菇茶具有健胃的作用，主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎等。 2、补虚、益肾精 猴头菇茶可以补虚、益肾精，适用于体虚、营养不良、神经衰弱者食用。 3、抗氧化 猴头菇茶中的子实体水提物、醇提物具有清除自由基的能力，起到抗氧化、保肝的作用。

营养价值

猴头菇茶是一种蛋白质含量较高、脂肪含量低的饮品，其中含有丰富的矿物质以及维生素，可以补充营养。猴头菇茶中含有17种氨基酸，还含有不饱和脂肪酸，能够有效降低血脂和胆固醇含量，促进体内的血液循环。

不宜同食 1、野鸡肉 导致出血 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可饮用。 禁忌：对菌类过敏者 对菌类食物过敏者应避免饮用猴头菇茶，以免加重过敏症状。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。猴头菇茶营养丰富，蛋白质含量较高，而且富含多种氨基酸，孕妇可适量饮用，有利于血液循环。

婴幼儿可适量饮用。婴幼儿可适量饮用猴头菇茶，可以增加食欲，提高身体抗病能力。

温馨提示

要注意选择质量较好、大小均匀、肉厚质嫩的猴头菇。在泡发之前先将猴头菇清洗干净，在冷水中浸泡，再加入沸水中煮。

食用方法

1、直接饮用 猴头菇茶可以直接饮用，具有养胃及治疗心血管疾病的作用。由于猴头菇中富含维生素、氨基酸、蛋白质等营养元素，所以肠胃不好的人可以多喝猴头菇茶。