猪肚汤的功效与作用、禁忌和食用方法

猪肚汤

功

健脾养胃、补中益气

宜

虚劳瘦弱者、脾胃虚弱者、食欲不振者

忌

湿热痰滞内蕴者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇等人群都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。具有健脾养胃、补中益气等功效。 1、健脾养胃 猪肚味甘、性微温，归脾、胃经，可以补虚损，健脾胃，用于虚劳羸弱、泻泄下痢、消渴、小儿疳积等症。 2、补中益气 猪肚汤搭配胡椒可以增强食欲，搭配山药可以起到补中益气效果。

营养价值

猪肚为猪科动物猪的胃，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。猪肚汤的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位，且猪肚性温，因此对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

适宜和禁忌 适宜：虚劳瘦弱者、脾胃虚弱者、食欲不振者 猪肚汤可以补虚损，健脾胃，用于虚劳羸弱、消渴、小便频数、小儿疳积等症，适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱、食欲不振等人群食用。 禁忌：湿热痰滞内蕴者 猪肚汤中的主要食材猪肚性微温，湿热痰滞内蕴者慎食。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇吃猪肚、喝猪肚汤，能促进胎儿的生长发育，因猪肚中含有钙、铁、锌、硒等物质，对胎儿的生长发育有一定的促进作用，而且猪肚中含有的叶酸，还能预防胎儿先天畸形。

婴幼儿可适量食用。猪肚汤富含多种营养成分， 能促进宝宝身体发育，可适量食用。

温馨提示

在清理猪肚时，将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

食用方法

1、直接饮用 猪肚汤煲好后即可直接食用，具有健脾、补中益气、增强体质、改善尿频等功效。