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功
壮阳、补血、美容养颜
宜
身体虚弱、肝脾肿大、肺结核患者
忌
消化不良、肠胃炎、胃溃疡者
营养功效 注意事项 食用方法
甲鱼汤属于闽菜，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和蛋氨酸，营养丰富，是一种食补佳品，具有壮阳、补血、美容养颜等功效。 1、壮阳 甲鱼汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，还有各种维生素，食用后可以起到滋补壮阳的效果。 2、补血 甲鱼汤中含有丰富的铁元素，因此，适量食用可以起到补血的作用。 3、美容养颜 甲鱼汤中含有丰富的维生素A、维生素E、胶原蛋白等，具有美容养颜、滋润肌肤的作用。
甲鱼汤不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。而且其富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸，有养颜美容和延缓衰老的作用。
1、甲鱼汤富含优质蛋白质，能够抗疲劳。
2、甲鱼汤富含的龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
3、甲鱼汤富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。
不宜同食 1、柿子 甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。对于一些上了年纪的人来说，喝甲鱼汤可以延年益寿、强身健体、提高身体免疫力。但喝甲鱼汤后，不建议吃柿子，有可能会导致拉肚子。 2、冬笋 甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。甲鱼属于寒性食物，有很好的滋阴效果。而冬笋属于微寒食物，和甲鱼一起吃会有损元气，导致中毒，对身体不好。肝肾功能不全或肝肾损害人群尤需注意。 适宜和禁忌 适宜：身体虚弱、肝脾肿大、肺结核患者 甲鱼汤具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。 禁忌：消化不良、肠胃炎、胃溃疡者 肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。脾胃虚弱的人更不能多吃，否则往往使人不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。甲鱼汤有活血化瘀、滑胎的作用，所以孕妇最好不要食用。
婴幼儿应谨慎食用。甲鱼汤属于大补，宝宝还小，最好不要喝，以免引起消化不良，加重胃肠负担。
温馨提示
甲鱼汤是不建议在隔夜之后再继续食用的，因为隔夜之后的甲鱼汤可能含有的营养物质就会出现严重的流失的情况。
1、直接饮用 甲鱼汤味道鲜美，可直接食用，甲鱼汤可以调理肝肾阴虚导致的头晕目眩、耳鸣健忘、失眠多梦、口燥眼干、腰膝酸软等症。
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