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功
开胃健食、降脂降压、延缓衰老
宜
气血不足者、心血管疾病患者
忌
菌菇过敏者、顽固性皮肤瘙痒症患者
营养功效 注意事项 食用方法
干巴菌富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，是野生食用菌中的上品。它不但能滋补身体，还具有不错的养生功效，对健康、美容都有一定的作用，本品具有开胃健食、降脂降压、延缓衰老的功效。 1、开胃健食 干巴菌具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点，无论如何食用，都有很好的风味，能开胃健食，非常适合食欲不振的人群食用。 2、降脂降压 干巴菌中含有的核苷酸和多糖都能清理人体血液中的胆固醇，让过高的血脂降下来，也能加快血液流动，软化血管，对高血压也有一定的缓解和预防作用。 3、延缓衰老 干巴菌是一种可以抗衰老的菌类食材，它含有一些天然的多糖，还有维生素E和一些矿物质硒，以上成分都是天然的抗氧化成分，可以清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，平时经常食用可以延缓衰老也能延长寿命。
干巴菌内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸。低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。
1、干巴菌含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效。
2、干巴菌还含有多种微量元素能让人体强壮和病体康复，核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂等。
3、其有益成份多，药用价值高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂，能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化。
4、干巴菌与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高。
不宜同食 1、河蟹 干巴菌的味道鲜美，肉质柔韧，无论炒、煮、蒸、烧，味道都难以言表，是不可多的美味；而河蟹性寒，有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴的作用；但是对于肾结石和胆囊结石的患者来说，两者同食易引起结石症状，对身体不利。 适宜和禁忌 适宜：气血不足者、心血管疾病患者 干巴菌香味芳醇、肉质脆嫩，一般人群均可食用。还能延缓衰老、降低胆固醇，尤其适合气血不足、营养不良的老人、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。 禁忌：菌菇过敏者、顽固性皮肤瘙痒症患者 干巴菌中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原，引起变态反应性疾病复发，菌菇过敏者不可食用。干巴菌为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。干巴菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，深受广大群众的喜爱，荤素皆佳。孕妇食用干巴菌不仅能开胃健食，还能补充人体所需的蛋白质和氨基酸，有益胎儿的发育。
婴幼儿可适量食用。干巴菌其貌不扬，但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。还含有宝宝生长发育所必需的精氨酸、赖氨酸等8种人体必需的氨基酸，对于促进宝宝记忆，开发宝宝智力有重要的作用。
温馨提示
干巴菌不宜与其它菌类同食，种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应。
1、炒菜 干巴菌洗净撕好，小米辣和蒜切碎备用。蒜粒下油锅爆香，加干巴菌和小米辣翻炒，然后加盐和味精翻炒均匀即可。
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