洋葱的功效与作用、禁忌和食用方法

洋葱

功

保护心脑血管、美容养颜

宜

有心脑血管疾病者

忌

患肠胃疾病者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

洋葱是百合科、葱属多年生草本植物，味辛、甘，性温，归肺经，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，具有保护心脑血管、美容养颜的功效。 1、保护心脑血管 洋葱含有前列腺素A，能够扩张血管、降低血液黏稠度，因而会产生调节血压、减少外周血管、增加冠状动脉血流量、缓解血栓形成的作用。 2、美容养颜 洋葱含有微量元素硒，能够消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，有淡化皱纹的作用。此外，洋葱富含维生素C、尼克酸，可促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，有美容养颜的功效。

营养价值

洋葱含有维生素C、钾、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，还含有槲皮素、尼克酸、前列腺素A、大蒜素和硫化物等营养物质。

适宜和禁忌 适宜：有心脑血管疾病者 洋葱具有扩张血管、降低血液黏稠度、缓解血栓形成的作用，因此有心脑血管疾病者可适量食用，对保护心脑血管有一定的帮助。 禁忌：患肠胃疾病者 洋葱味辛，可刺激胃肠道出现胃胀气和胃不适等症状，因此患胃肠疾病者应避免食用洋葱。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。洋葱中含有丰富的钙、镁、钾等微量元素，能够满足孕妇及胎儿的营养需求，因此孕妇可适量食用洋葱，且熟食为佳。

婴幼儿应谨慎食用。洋葱属于辛辣刺激性食物，可能会刺激婴幼儿的胃肠道，出现不适，因此婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

洋葱采收一般在5月底至6月上旬，采收后要在田间晾晒2～3天，放到通风、干燥处储存。

食用方法

1、生吃 洋葱可直接生吃或拌沙拉，洋葱味辛，有开胃、增进食欲的功效。