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功
补充能量、清凉消暑、促进消化
宜
讲话过多、口干舌燥者
忌
脾胃虚弱、糖尿病者
营养功效 注意事项 食用方法
椰子汁为棕榈科植物椰树果实椰果的抽取汁液，汁清如水，清凉甘甜，晶莹透亮。一个椰子大约有两玻璃杯的水，营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、维生素C，是营养丰富的饮料，具有补充能量、清凉消暑、促进消化等功效。 1、补充能量 椰子汁中具有补充能量的作用 ，可用来防止剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水的症状。 2、清凉消暑 椰子汁清如水、甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有清凉消暑、生津止渴的功效。 3、促进消化 椰子汁可净化肠道，有助于消化。 4、延缓衰老 椰子汁富含维生素C，抗氧化活性较强，对自由基有较强的清除能力，可缓解脂质过氧化。
椰子汁含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰子汁中钾含量丰富，还含有氨基酸、L-精氨酸等。椰子汁富含多种矿物质及微量元素，具有降血脂、降低胆固醇等功效。
不宜同食 1、寒性食物 椰子本身属于凉性水果，如果再与其他寒性的食材一起吃，会加重体内寒气，可能会导致腹泻、腹痛、消化不良等症状。 适宜和禁忌 适宜：讲话过多、口干舌燥者 椰子汁含有大量的水分，尤其是适宜讲话过多、口干舌燥的人群饮用。 禁忌：脾胃虚弱、糖尿病者 椰子汁性寒，脾胃虚弱、腹痛、腹泻的患者不宜饮用；椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等，糖尿病患者忌饮。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。因为椰子汁中含有大量的蛋白质、糖分、脂肪、多种维生素、钾、钙、镁等，这些元素无论是对孕妇还是对胎儿都有不错的保健作用。
婴幼儿可适量饮用。椰子汁含有多种营养物质，可以为婴幼儿提供营养。此外，婴幼儿要饮用新鲜的椰子水，不宜饮用经加工后的椰汁饮料。
温馨提示
新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜饮用。
1、煲汤 准备适量的椰子汁、鸡肉、红枣等食材，一起放入锅中大火熬制，大约半小时后就可以食用，可以有效地给人体补充营养物质。 2、直接饮用 将椰子去皮后插入吸管，可直接饮用，有一股甜甜的味道，经常饮用可以起到生津止渴的功效。
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